Description

Ces wraps au fromage frais, concombre et saumon fumé sont idéals pour un repas frais, équilibré et rapide à préparer. Ils se dégustent aussi bien en entrée qu’en plat léger, et peuvent être facilement adaptés selon les goûts et les ingrédients disponibles. Parfaits pour les pique-niques, les lunchs sur le pouce ou les buffets entre amis, ils offrent une combinaison savoureuse de textures et de parfums.

Ingredients

Scale

4 grandes tortillas de blé souples
200 g de fromage frais nature
1 concombre
150 g de saumon fumé
Sel et poivre selon le goût
Quelques brins d’aneth ou ciboulette fraîche (facultatif)
Jus de citron (facultatif)

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Instructions

Laver soigneusement le concombre, puis le couper en fines tranches dans la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
Si nécessaire, éponger légèrement les tranches de concombre avec du papier absorbant pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau.
Dans un bol, assouplir le fromage frais avec une fourchette. Ajouter du sel, du poivre et, si souhaité, des herbes fraîches ciselées (aneth ou ciboulette).
Déposer une tortilla à plat. Tartiner uniformément la surface avec le fromage frais, en veillant à bien aller jusqu’aux bords.
Répartir les tranches de concombre sur le fromage, en les chevauchant légèrement.
Ajouter ensuite les tranches de saumon fumé de façon homogène sur toute la surface.
Rouler la tortilla bien serrée pour maintenir les ingrédients à l’intérieur.
Couper en deux ou en tronçons selon l’usage souhaité (entrée, plat, apéritif).
Si la dégustation n’est pas immédiate, envelopper les wraps dans du film alimentaire et conserver au frais jusqu’au moment de servir.

Notes

Il est possible de remplacer le fromage frais par une version aux herbes ou allégée.

Le concombre peut être remplacé par des lamelles de courgette crue ou des pousses d’épinard pour varier.

Cette recette se décline facilement en version végétarienne ou au poulet.

Pour une meilleure tenue au découpage, laisser reposer les wraps au frais 30 minutes avant de les trancher.