Description
Cette tresse feuilletée au poulet, poivron et cheddar est une recette simple et gourmande qui allie praticité et saveurs équilibrées. Elle se distingue par sa présentation élégante grâce à sa forme tressée, facile à partager et à couper en parts individuelles. Cette préparation combine la tendreté du poulet, la fraîcheur légèrement sucrée du poivron et la richesse fondante du cheddar, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante. Parfaite pour un repas convivial ou un pique-nique, elle s’adapte aussi bien aux repas rapides qu’aux occasions plus festives.
Ingredients
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 250 g de blanc de poulet cuit
- 1 poivron rouge
- 100 g de cheddar râpé
- 1 oignon moyen
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Paprika doux (facultatif)
Instructions
- Lave et épépine le poivron, puis coupe-le en petits dés. Épluche et émince l’oignon. Découpe le blanc de poulet cuit en morceaux.
- Assaisonne le poulet, les dés de poivron et l’oignon avec du sel, du poivre et un peu de paprika doux.
- Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoute les poivrons et cuis 5 minutes en remuant. Retire du feu et égoutte si besoin.
- Déroule la pâte feuilletée sur une plaque avec du papier cuisson. Étale le mélange poulet-poivron-oignon au centre en laissant 3 à 4 cm de marge sur les côtés.
- Saupoudre uniformément le cheddar râpé sur la garniture.
- Coupe des bandes régulières en biais sur les côtés de la pâte. Rabats-les alternativement sur la garniture pour former une tresse bien serrée.
- Bat le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonne la tresse pour la dorure.
- Préchauffe le four à 180°C. Enfourne la tresse et cuis 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Si nécessaire, couvre de papier aluminium pour éviter un brunissement trop rapide.
Notes
Remplace le bacon par du bacon de dinde si tu souhaites en ajouter.
Remplace le jambon par du jambon de poulet pour une version différente.
Le porc peut être remplacé par du bœuf si besoin.
Évite les boissons alcoolisées dans l’accompagnement, privilégie des alternatives comme des jus de fruits frais ou de l’eau aromatisée.
Cette recette est facilement adaptable selon les légumes de saison et le type de fromage.