Description
Cette tresse feuilletée est parfaite pour un repas convivial ou un apéritif dînatoire. Elle allie la légèreté de la pâte feuilletée, le fondant du fromage et le moelleux du poulet. Sa présentation en tresse la rend aussi jolie que délicieuse et impressionne toujours les invités, même si elle se prépare en quelques minutes seulement.
Ingredients
Scale
- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
- 250 g de blanc de poulet cuit et émincé
- 1 poivron rouge coupé en petits dés
- 100 g de cheddar râpé
- 1 petit oignon finement haché
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou fromage frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Instructions
- Préparer la garniture : fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoute l’oignon haché et fais-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorpore le poivron et fais cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il s’attendrisse légèrement. Ajoute le poulet émincé, mélange bien, sale et poivre. Retire du feu et ajoute la crème fraîche pour obtenir une garniture onctueuse. Laisse tiédir avant de continuer.
- Préparer la pâte : étale la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Trace deux lignes imaginaires pour la diviser en trois bandes dans le sens de la longueur. Découpe les deux bandes latérales en lanières diagonales d’environ 2 cm de largeur.
- Déposer la garniture : répartis le mélange de poulet et poivron sur la bande centrale. Parseme de cheddar râpé.
- Former la tresse : rabats les extrémités supérieure et inférieure de la pâte sur la garniture. Replie les lanières latérales en alternance d’un côté puis de l’autre afin de créer un motif en tresse. Presse légèrement les extrémités pour bien les sceller.
- Dorer et cuire : badigeonne la tresse avec le jaune d’œuf battu avec un peu d’eau. Préchauffe le four à 200 °C et fais cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée.
- Laisser reposer : laisse la tresse tiédir 5 minutes avant de la découper pour éviter que la garniture ne s’échappe.
Notes
Tu peux remplacer le cheddar par un autre fromage à pâte pressée.
Si tu as des restes de légumes cuits, ajoute-les à la garniture pour plus de saveurs.
Pour une pâte bien croustillante, assure-toi que la garniture est tiède et non chaude avant de la déposer.