Petite histoire autour de la recette
J’ai toujours aimé les recettes simples qui apportent un effet « wow » sur la table. La tresse feuilletée au poulet, poivron et cheddar est née d’un après-midi où je cherchais une idée originale pour un repas rapide mais gourmand. J’avais un reste de blanc de poulet cuit au frigo, un poivron rouge qui attendait son heure et un rouleau de pâte feuilletée. En assemblant ces ingrédients, j’ai créé cette tresse croustillante qui a immédiatement conquis ma famille. Le fromage fondant, le parfum légèrement sucré du poivron et le moelleux du poulet en font une combinaison parfaite. Depuis, c’est devenu un incontournable à la maison, que je prépare aussi bien en semaine que lors d’apéritifs dinatoires.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Cette recette coche toutes les cases : elle est rapide, simple et incroyablement savoureuse. La pâte feuilletée offre une texture aérienne et croustillante, tandis que la garniture généreuse de poulet et de cheddar apporte un goût réconfortant. Le poivron donne une note de fraîcheur et de couleur qui rend la tresse encore plus appétissante. C’est une recette qui se partage facilement et qui plaît à tout le monde, des enfants aux adultes. De plus, la présentation en tresse donne un côté élégant sans demander de technique compliquée.
Polyvalente
Cette tresse peut être servie en plat principal avec une salade verte, en entrée coupée en tranches ou même sur un buffet pour les soirées entre amis. Elle est tout aussi délicieuse chaude, tiède ou froide, ce qui en fait une solution pratique pour les repas à emporter ou les pique-niques. Tu peux aussi varier la garniture : remplacer le cheddar par de la mozzarella ou du fromage râpé, ajouter quelques épinards ou des champignons pour une version plus végétale.
Économique
La recette ne demande que quelques ingrédients abordables et faciles à trouver. Elle est idéale pour utiliser des restes de poulet rôti et éviter le gaspillage alimentaire. La pâte feuilletée prête à l’emploi permet de gagner du temps tout en offrant un résultat digne d’une boulangerie.
Ingrédients de la recette
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1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
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250 g de blanc de poulet cuit et émincé
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1 poivron rouge coupé en petits dés
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100 g de cheddar râpé
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1 petit oignon finement haché
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2 cuillères à soupe de crème fraîche ou fromage frais
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre au goût
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1 jaune d’œuf pour la dorure
Comment préparer cette recette
Réaliser une tresse feuilletée au poulet, poivron et cheddar est beaucoup plus simple qu’il n’y paraît. Cette préparation demande peu d’efforts et offre un résultat impressionnant qui plaît à tout le monde. Les étapes sont faciles à suivre et ne nécessitent pas de matériel particulier. En suivant attentivement chaque point, tu obtiendras une tresse bien dorée, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
Instructions étape par étape
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Préparer la garniture
Dans une poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon haché et fais-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorpore ensuite le poivron en dés et laisse cuire encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il commence à s’attendrir. Ajoute le poulet émincé, mélange bien et assaisonne avec du sel et du poivre. Retire du feu, ajoute la crème fraîche et mélange pour obtenir une garniture homogène. Laisse tiédir. -
Préparer la pâte feuilletée
Étale la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Si elle est ronde, découpe légèrement les bords pour obtenir un rectangle. Avec un couteau bien aiguisé, trace deux lignes imaginaires pour diviser la pâte en trois parties dans le sens de la longueur. Les deux bandes latérales seront utilisées pour former la tresse. -
Déposer la garniture
Répartis le mélange de poulet et de poivron sur la bande centrale de la pâte. Laisse environ 2 cm de marge en haut et en bas pour pouvoir refermer la tresse. Parseme généreusement de cheddar râpé pour obtenir un beau fromage fondant à la cuisson. -
Former la tresse
Découpe les bandes latérales en lanières diagonales de 2 cm de largeur. Replie le haut et le bas de la pâte sur la garniture, puis rabats les lanières en alternant un côté puis l’autre pour former un motif en tresse. Assure-toi de bien sceller les extrémités pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson. -
Dorer la tresse
Dans un petit bol, bats le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau. Badigeonne la tresse avec ce mélange à l’aide d’un pinceau de cuisine pour obtenir une belle couleur dorée. -
Cuire au four
Préchauffe le four à 200 °C. Enfourne la tresse pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée. -
Laisser reposer avant de couper
Une fois sortie du four, laisse la tresse reposer 5 minutes sur une grille avant de la découper. Cela permet au fromage de se stabiliser et évite que la garniture ne coule.
Rapide et facile
Cette recette ne demande que quelques minutes de préparation active et le four fait le reste du travail. En moins de 40 minutes, tu peux servir un plat chaud et appétissant.
Adaptable
Tu peux modifier la garniture selon tes envies : ajouter du maïs, des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre, ou même remplacer le poulet par du bœuf haché cuit.
Appréciée par beaucoup
C’est une recette conviviale qui plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes. Elle se partage facilement autour de la table et crée un vrai moment de plaisir gourmand.
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Tresse feuilletée au poulet, poivron & cheddar
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 6 1x
Description
Cette tresse feuilletée est parfaite pour un repas convivial ou un apéritif dînatoire. Elle allie la légèreté de la pâte feuilletée, le fondant du fromage et le moelleux du poulet. Sa présentation en tresse la rend aussi jolie que délicieuse et impressionne toujours les invités, même si elle se prépare en quelques minutes seulement.
Ingredients
- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
- 250 g de blanc de poulet cuit et émincé
- 1 poivron rouge coupé en petits dés
- 100 g de cheddar râpé
- 1 petit oignon finement haché
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou fromage frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Instructions
- Préparer la garniture : fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoute l’oignon haché et fais-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorpore le poivron et fais cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il s’attendrisse légèrement. Ajoute le poulet émincé, mélange bien, sale et poivre. Retire du feu et ajoute la crème fraîche pour obtenir une garniture onctueuse. Laisse tiédir avant de continuer.
- Préparer la pâte : étale la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Trace deux lignes imaginaires pour la diviser en trois bandes dans le sens de la longueur. Découpe les deux bandes latérales en lanières diagonales d’environ 2 cm de largeur.
- Déposer la garniture : répartis le mélange de poulet et poivron sur la bande centrale. Parseme de cheddar râpé.
- Former la tresse : rabats les extrémités supérieure et inférieure de la pâte sur la garniture. Replie les lanières latérales en alternance d’un côté puis de l’autre afin de créer un motif en tresse. Presse légèrement les extrémités pour bien les sceller.
- Dorer et cuire : badigeonne la tresse avec le jaune d’œuf battu avec un peu d’eau. Préchauffe le four à 200 °C et fais cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et bien dorée.
- Laisser reposer : laisse la tresse tiédir 5 minutes avant de la découper pour éviter que la garniture ne s’échappe.
Notes
Tu peux remplacer le cheddar par un autre fromage à pâte pressée.
Si tu as des restes de légumes cuits, ajoute-les à la garniture pour plus de saveurs.
Pour une pâte bien croustillante, assure-toi que la garniture est tiède et non chaude avant de la déposer.
FAQs (Questions Fréquemment Posées)
Puis-je préparer la tresse à l’avance ?
Oui, tu peux préparer la garniture quelques heures avant et la conserver au réfrigérateur. Assemble la tresse juste avant la cuisson pour que la pâte reste bien croustillante.
Puis-je congeler cette recette ?
Absolument. Tu peux congeler la tresse avant cuisson. Dans ce cas, place-la sur une plaque et mets-la au congélateur jusqu’à ce qu’elle soit ferme, puis emballe-la bien. Fais-la cuire directement congelée, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Puis-je utiliser un autre fromage ?
Oui, le cheddar peut être remplacé par de la mozzarella, de l’emmental ou même un mélange de fromages râpés. Cela permet d’adapter la recette selon tes préférences.
Comment éviter que la pâte ne soit détrempée ?
Laisse bien tiédir la garniture avant de la déposer sur la pâte. Si la garniture est trop chaude ou trop liquide, elle peut ramollir la pâte.
Peut-on en faire une version végétarienne ?
Oui, il suffit de remplacer le poulet par des légumes rôtis comme des champignons, des épinards ou des courgettes pour une version sans viande.