Description
Ces tomates farcies à la mousse de thon sont une recette simple, rapide et raffinée. Parfaites pour un déjeuner léger ou une entrée estivale, elles allient fraîcheur et onctuosité. Faciles à personnaliser, elles plaisent à toute la famille et nécessitent des ingrédients accessibles et économiques.
Ingredients
Scale
- 6 tomates moyennes, fermes et mûres
- 1 boîte de thon (environ 160 g), égoutté
- 150 g de fromage frais
- 1 filet de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- Sel et poivre selon le goût
- Facultatif : paprika doux ou moutarde douce
Instructions
- Laver les tomates et couper le chapeau sur le dessus.
- Évider délicatement les tomates à l’aide d’une cuillère, en conservant la pulpe.
- Dans un bol, émietter le thon égoutté et ajouter le fromage frais.
- Incorporer le jus de citron et les herbes hachées, puis assaisonner avec sel et poivre.
- Mélanger délicatement pour obtenir une mousse homogène et aérienne.
- Remplir les tomates avec la mousse à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, sans tasser.
- Replacer les chapeaux sur chaque tomate pour la présentation.
- Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu’au moment de déguster.
- Optionnel : parsemer de fromage râpé et passer sous le gril quelques minutes pour une version chaude.
Notes
La mousse peut être préparée à l’avance et conservée au frais.
Varier les herbes selon les goûts ou la saison.
Ajouter des légumes croquants comme concombre ou poivron pour plus de texture.