Description
Le Toast Noix Chèvre Betterave est une recette simple, élégante et pleine de saveurs. Sa combinaison de textures et de goûts en fait un toast parfait pour un apéritif, un brunch ou un déjeuner léger. Cette recette est rapide, économique et facilement adaptable selon vos préférences.
Ingredients
- Tranches de pain rustique ou complet
- Betteraves cuites, en rondelles
- Fromage de chèvre crémeux
- Noix concassées et grillées
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Herbes fraîches (thym, romarin, persil, selon vos goûts)
Instructions
- Préparer les betteraves : laver, cuire à la vapeur ou dans l’eau bouillante jusqu’à tendreté, éplucher et couper en rondelles fines. Optionnel : rôtir légèrement avec un filet d’huile d’olive.
- Préparer les noix : concasser grossièrement et griller dans une poêle sèche jusqu’à légère coloration, puis laisser refroidir.
- Préparer le pain : trancher et griller légèrement pour obtenir des tranches croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
- Étaler le fromage : recouvrir chaque tranche de pain avec une couche généreuse de fromage de chèvre.
- Assembler le toast : disposer les rondelles de betterave sur le fromage, ajouter les noix grillées, un filet d’huile d’olive, sel, poivre et herbes fraîches.
- Servir : déguster immédiatement pour profiter du contraste de textures et de saveurs.
Notes
Vous pouvez remplacer les noix par des amandes ou noisettes.
Le pain peut être remplacé par des crackers ou du pain aux céréales.
Ajouter un filet de miel ou un peu de vinaigre balsamique pour une touche sucrée-acidulée.