Description
Ce Tiramisu de Lentilles, Feta et Coriandre Fraîche est une création originale qui fusionne les saveurs italiennes et orientales. Il allie la douceur crémeuse de la feta à la texture fondante des lentilles, le tout relevé par la fraîcheur de la coriandre. Parfait pour les repas végétariens, il se sert en entrée ou en plat léger et se prépare facilement.
Ingredients
Scale
- 200 g de lentilles vertes
- 150 g de feta de bœuf
- 100 g de fromage frais nature
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 pincée de sel
- Jus d’un demi-citron
- Paprika doux (optionnel)
- Noix ou pistaches concassées pour le croquant (optionnel)
Instructions
- Rincer et cuire les lentilles dans 500 ml d’eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
- Dans un bol, émietter la feta et mélanger avec le fromage frais, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Mélanger les lentilles refroidies avec la coriandre, le cumin, le jus de citron et éventuellement le paprika.
- Monter le tiramisu en alternant couches de lentilles et crème à la feta dans des verrines ou un plat transparent, en terminant par une couche de crème.
- Parsemer de coriandre fraîche et éventuellement de noix ou pistaches concassées.
- Réfrigérer au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent et que la texture soit parfaite.
Notes
Cette recette est rapide, facile et adaptable selon vos goûts.
Idéale pour des repas végétariens et pour impressionner vos invités avec une présentation élégante.