Depuis toujours, j’aime revisiter les grands classiques de la pâtisserie en leur apportant une touche de fraîcheur et de légèreté. Le tiramisu aux pêches au sirop est justement l’un de ces desserts que j’ai voulu réinventer pour l’adapter à la saison estivale et aux envies de douceur fruitée. Cette recette sans cuisson mêle la richesse crémeuse du mascarpone à la douceur délicate des pêches, offrant ainsi un équilibre parfait entre gourmandise et fraîcheur.
Vous allez adorer ce tiramisu aux pêches pour plusieurs raisons. D’abord, c’est un dessert extrêmement polyvalent qui peut se servir aussi bien en famille qu’en fin de repas entre amis. Ensuite, sa réalisation est économique et simple, car elle repose sur des ingrédients accessibles et ne nécessite pas d’équipement particulier ni de cuisson. Enfin, cette recette se prête à de nombreuses adaptations selon vos goûts, en variant les fruits ou en ajustant la douceur à votre convenance.
Ce tiramisu est donc idéal pour ceux qui recherchent un dessert léger, rapide à préparer, et capable de satisfaire un large public, y compris les personnes qui préfèrent éviter les desserts trop sucrés ou trop lourds.
Voici les ingrédients essentiels pour réaliser cette recette gourmande et facile :
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250 g de mascarpone
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3 œufs frais (séparer blancs et jaunes)
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80 g de sucre en poudre
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1 boîte de pêches au sirop (environ 400 g poids net égoutté)
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20 biscuits à la cuillère
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Un peu de jus de pêche (prélevé dans la boîte)
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Extrait de vanille naturelle (facultatif)
Ces ingrédients, simples et peu coûteux, vous permettront de concocter un dessert raffiné et original, parfait pour les belles journées où l’on cherche à allier plaisir et légèreté.
Préparation pas à pas du tiramisu aux pêches au sirop
Préparer ce tiramisu aux pêches au sirop est un véritable jeu d’enfant. Cette recette est pensée pour être rapide et facile, tout en conservant toute la gourmandise d’un dessert raffiné. Je vous guide étape par étape pour réussir un tiramisu à la texture légère et aux saveurs équilibrées.
1. Préparer la crème mascarpone
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange pâle et légèrement mousseux. Ajoutez ensuite le mascarpone en plusieurs fois, en mélangeant doucement avec une spatule pour garder la texture onctueuse et éviter les grumeaux. Si vous aimez, vous pouvez incorporer un peu d’extrait de vanille naturelle pour parfumer subtilement la crème.
2. Monter les blancs en neige
Dans un autre saladier propre, montez les blancs d’œufs en neige ferme. Ils doivent être bien fermes pour apporter de la légèreté à la crème. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone, en soulevant la masse avec une spatule pour ne pas les casser. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture aérienne.
3. Préparer les fruits et les biscuits
Égouttez les pêches au sirop en conservant un peu de jus. Coupez les fruits en morceaux réguliers. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de pêche, sans les laisser trop imbiber, afin qu’ils gardent une certaine tenue à la dégustation.
4. Monter le tiramisu
Dans des verrines individuelles ou un plat creux, déposez une première couche de biscuits imbibés. Recouvrez-les généreusement de crème mascarpone. Ajoutez une couche de morceaux de pêche, puis recommencez l’opération : biscuits, crème, fruits. Terminez par une couche de crème pour un rendu harmonieux.
5. Réserver au frais
Laissez reposer votre tiramisu au moins 4 heures au réfrigérateur, idéalement une nuit. Ce temps de repos permet aux saveurs de se mêler et à la crème de bien prendre.
Ce tiramisu est très adaptable : vous pouvez varier les fruits en fonction des saisons, utiliser des abricots, des nectarines ou même des fruits rouges. Si vous souhaitez réduire le sucre, ajustez la quantité dans la crème. Enfin, ce dessert est apprécié de tous grâce à sa texture légère et son goût fruité rafraîchissant.
Vous verrez, la rapidité de cette recette, combinée à sa simplicité, en fait un incontournable pour les moments gourmands sans prise de tête. Que ce soit pour un goûter, un dessert de fête ou un pique-nique, ce tiramisu aux pêches est une valeur sûre.
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Tiramisu aux pêches au sirop : recette facile et gourmande sans cuisson
- Prep Time: 20
- Cook Time: Aucun
- Total Time: 0 hours
- Yield: 8 1x
Description
Ce tiramisu aux pêches au sirop est une version légère et fruitée du dessert italien classique. Facile à réaliser sans cuisson, il allie la douceur du mascarpone à la fraîcheur des pêches, pour un résultat onctueux et rafraîchissant. Parfait en toute saison, ce dessert polyvalent se prépare rapidement et plaira à toute la famille.
Ingredients
- 250 g de mascarpone
- 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 80 g de sucre en poudre
- 1 boîte de pêches au sirop (environ 400 g poids net égoutté)
- 20 biscuits à la cuillère
- Jus de pêche (prélevé dans la boîte)
- Extrait de vanille naturelle (facultatif)
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajoutez le mascarpone en plusieurs fois, mélangez délicatement pour garder une texture lisse.
- Montez les blancs en neige ferme.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au mascarpone.
- Égouttez les pêches au sirop et coupez-les en morceaux.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de pêche.
- Dans un plat ou verrines, déposez une couche de biscuits imbibés.
- Ajoutez une couche de crème mascarpone, puis des morceaux de pêche.
- Répétez l’opération en terminant par une couche de crème.
- Réservez au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Veillez à ne pas trop imbiber les biscuits pour éviter qu’ils deviennent trop mous.
Vous pouvez adapter la recette avec d’autres fruits selon la saison.
L’extrait de vanille est facultatif mais apporte un arôme agréable.
Ce dessert est meilleur après un temps de repos suffisant au frais.
Questions fréquentes sur le tiramisu aux pêches au sirop
Peut-on remplacer les pêches au sirop par des fruits frais ?
Oui, vous pouvez utiliser des pêches fraîches bien mûres, coupées en morceaux. Pensez à les arroser légèrement de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent. Toutefois, les pêches au sirop apportent un moelleux et une douceur plus prononcée qui conviennent très bien à cette recette.
Est-il possible de préparer ce tiramisu sans œufs ?
Pour un tiramisu sans œufs, vous pouvez utiliser une crème à base de mascarpone mélangé avec de la crème fouettée sucrée. Cela donnera une texture différente mais tout aussi agréable.
Combien de temps se conserve le tiramisu aux pêches ?
Conservé au réfrigérateur, il se garde parfaitement 2 jours. Au-delà, la texture et la fraîcheur des fruits peuvent se détériorer.
Peut-on préparer le tiramisu à l’avance ?
Oui, c’est même conseillé. Un temps de repos au frais d’au moins 4 heures permet aux saveurs de bien se développer. Vous pouvez le préparer la veille sans problème.
Puis-je utiliser un autre type de biscuit ?
Absolument. Les biscuits à la cuillère sont traditionnels, mais vous pouvez les remplacer par des boudoirs ou des biscuits sablés, selon vos préférences.
Faut-il ajouter un arôme spécifique pour relever la saveur ?
L’extrait de vanille est un excellent choix pour parfumer la crème. Vous pouvez aussi essayer un peu de zeste de citron ou d’orange pour une touche fraîche et acidulée.