Description
Cette tarte poire-chocolat sur pâte feuilletée allie simplicité et gourmandise. Avec son contraste entre la pâte croustillante, le chocolat fondant et les poires sucrées, elle est parfaite pour un dessert élégant ou un goûter réconfortant. Adaptable, rapide et économique, elle ravira toute la famille.
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée prête à l’emploi
- 3 à 4 poires mûres (conférence, william ou comice)
- 150 g de chocolat noir
- 20 g de beurre
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 pincée de cannelle ou extrait de vanille (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Déroulez la pâte feuilletée et foncez un moule à tarte de 24–26 cm. Piquez le fond avec une fourchette.
- Coupez les poires épluchées en tranches régulières.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
- Étalez le chocolat fondu sur le fond de tarte de manière uniforme.
- Disposez les tranches de poires sur le chocolat en formant un cercle ou un éventail.
- Saupoudrez légèrement de sucre et ajoutez une pincée de cannelle ou de vanille si désiré.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laissez tiédir avant de servir pour que le chocolat se fige légèrement.
Notes
Vous pouvez poêler les poires avec un peu de beurre et de sucre pour plus de caramélisation.
Le chocolat peut être mélangé (noir et au lait) pour un goût plus doux.
Pour éviter que la pâte soit détrempée, étalez une fine couche de poudre d’amande sous le chocolat.