Description
La tarte aux pommes classique est un dessert simple, économique et polyvalent qui plaira à toute la famille. Sa pâte dorée et croustillante combinée à des pommes fondantes et légèrement caramélisées offre un goût authentique et réconfortant. Cette version est facile à réaliser, rapide et adaptable selon les goûts et les saisons.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée prête à l’emploi ou faite maison
- 6 à 7 pommes (Golden ou Gala), pelées et tranchées finement
- 50 g de sucre en poudre (ajustable)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de beurre ou margarine
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de farine
Instructions
- Préparer les pommes : Lavez, épluchez et retirez le cœur des pommes. Coupez-les en fines tranches et placez-les dans un bol. Saupoudrez de sucre en poudre, de sucre vanillé et de cannelle si désiré. Mélangez délicatement pour enrober chaque tranche.
- Préparer la pâte : Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré ou recouvert de papier cuisson. Piquez le fond avec une fourchette. Saupoudrez de farine pour absorber l’excès de jus des pommes.
- Monter la tarte : Disposez les tranches de pommes en cercles concentriques, en superposant légèrement. Parsemez de petits morceaux de beurre sur les pommes.
- Cuisson : Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes légèrement caramélisées.
- Finition : Badigeonnez éventuellement les pommes de jus de pomme chaud ou de confiture d’abricot diluée pour un aspect brillant. Laissez refroidir 10 minutes avant de servir.
Notes
Les pommes peuvent être remplacées par d’autres fruits selon la saison.
Vous pouvez utiliser une pâte feuilletée pour une texture plus légère.
La tarte se déguste tiède ou à température ambiante, éventuellement accompagnée de glace ou de crème.