La Tarte aux Poires à la Poudre d’Amande est une explosion de saveurs délicates, avec une croûte dorée et croustillante qui cache des poires fondantes et une garniture onctueuse. Chaque bouchée vous transporte dans un jardin d’automne, où la douceur des poires se marie à la richesse de la poudre d’amande.
Cette recette me rappelle les dimanches en famille, passés dans la cuisine de ma grand-mère. Elle avait ce don pour transformer des ingrédients simples en merveilles sucrées. Sa tarte aux poires était un incontournable, et aujourd’hui, je partage avec vous ma version de ce classique intemporel.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
La Tarte aux Poires à la Poudre d’Amande est parfaite pour tous ceux qui cherchent à ravir leurs papilles sans passer des heures en cuisine. Voici quatre raisons qui vont vous convaincre :
– La facilité de préparation fait que même les novices peuvent briller devant leurs invités.
– Le profil de saveur unique allie le sucré et l’amer des poires avec la richesse de l’amande, créant un équilibre parfait.
– Son aspect visuel époustouflant, avec sa belle croûte dorée et ses tranches de poires délicatement disposées, impressionnera sans aucun doute vos convives.
– La polyvalence de cette tarte permet d’adapter les fruits selon les saisons ou vos envies du moment.
Ingrédients pour Tarte aux Poires à la Poudre d’Amande
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
Comment préparer Tarte aux Poires à la Poudre d’Amande
Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :
Étape 1 : Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez 250g de farine avec 125g de beurre froid coupé en petits morceaux. Utilisez vos doigts pour sabler le mélange jusqu’à obtenir une texture semblable à du sable grossier. Ajoutez 50g de sucre (réservez le reste) et un œuf. Mélangez jusqu’à former une boule homogène. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 2 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, sortez votre pâte du réfrigérateur.
Étape 3 : Étaler la pâte
Sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte sur environ 3mm d’épaisseur. Transférez-la délicatement dans un moule à tarte beurré (environ 24 cm). Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 4 : Préparer la garniture
Dans un saladier, battez ensemble 200g de poudre d’amande, 50g de sucre restant, deux œufs et le jus d’un citron jusqu’à obtenir une préparation homogène. Disposez les poires pelées et tranchées sur le fond de tarte puis nappez-les avec le mélange à base d’amande.
Étape 5 : Cuisson
Enfournez votre tarte pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée sur le dessus. Surveillez bien vers la fin pour éviter qu’elle ne brûle !
Étape finale : Dégustation
Laissez refroidir légèrement avant de démouler votre Tarte aux Poires à la Poudre d’Amande. Pour un service élégant, saupoudrez légèrement de sucre glace ou servez-la avec une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.
Voilà ! Votre Tarte aux Poires à la Poudre d’Amande est prête à être savourée ! Que ce soit lors d’un goûter familial ou comme dessert lors d’un repas entre amis, elle fera toujours sensation. Bon appétit !
Perfectionner le processus de cuisson
Pour réussir votre Tarte aux Poires à la Poudre d’Amande, préchauffez le four à 180°C. Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes pour qu’elle reste croustillante. Ajoutez ensuite la garniture et cuisez encore 25 minutes, jusqu’à ce que les poires soient dorées.
Pour une touche unique, remplacez la poudre d’amande par de la poudre de noisette ou ajoutez des épices comme la cannelle ou la cardamome. Vous pouvez également opter pour des poires Williams au lieu de variétés classiques.
Conservation et réchauffage
Conservez votre Tarte aux Poires à la Poudre d’Amande dans un contenant hermétique à température ambiante. Pour préserver le croustillant, il est préférable de conserver la tarte entière et de la réchauffer légèrement au four avant de servir.
Conseils utiles du chef
J’ai encore en mémoire cette première Tarte aux Poires à la Poudre d’Amande que j’ai réalisée pour un dîner entre amis. Les sourires autour de la table ont rendu ce moment inoubliable !
Conclusion pour Tarte aux Poires à la Poudre d’Amande
La Tarte aux Poires à la Poudre d’Amande est une véritable invitation à la gourmandise. Sa pâte croustillante, sa garniture moelleuse de poires et son parfum délicat d’amande s’allient pour créer un dessert irrésistible qui ravira vos papilles. Ce délice sucré est parfait pour toutes les occasions, que ce soit un goûter entre amis ou un dessert élégant lors d’un dîner. N’attendez plus pour faire briller votre talent culinaire ! Lancez-vous dès aujourd’hui dans la préparation de cette recette savoureuse et partagez-la avec vos proches. Vos convives vous en redemanderont !
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Tarte aux Poires à la Poudre d’Amande
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 portions 1x
- Category: Idées de dîner
- Method: Cuisson au four
Description
Délicieuse recette de tarte aux poires à la poudre d’amande avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 250g de farine
- 125g de beurre doux
- 100g de sucre
- 3 œufs
- 200g de poudre d'amande
- 4 poires mûres
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez 250g de farine avec 125g de beurre froid coupé en petits morceaux.
- Utilisez vos doigts pour sabler le mélange jusqu'à obtenir une texture semblable à du sable grossier.
- Ajoutez 50g de sucre (réservez le reste) et un œuf.
- Mélangez jusqu'à former une boule homogène.
- Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte sur environ 3mm d'épaisseur.
- Transférez-la délicatement dans un moule à tarte beurré (environ 24 cm).
- Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
- Dans un saladier, battez ensemble 200g de poudre d'amande, 50g de sucre restant, deux œufs et le jus d'un citron jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Disposez les poires pelées et tranchées sur le fond de tarte puis nappez-les avec le mélange à base d'amande.
- Enfournez votre tarte pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler votre Tarte aux Poires à la Poudre d'Amande.
Notes
Conservez la tarte aux poires dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur.
Réchauffez la tarte au four à 180°C pendant environ 10 minutes pour retrouver son croustillant.
Servez la tarte tiède, accompagnée d’une boule de glace à la vanille pour un contraste délicieux.
Pour une saveur encore plus riche, ajoutez une pincée de cannelle à la garniture avant de cuire la tarte.
Nutrition
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson pour la Tarte aux Poires à la Poudre d’Amande ?
Le temps de cuisson pour la Tarte aux Poires à la Poudre d’Amande est généralement de 30 à 35 minutes à une température de 180°C (thermostat 6). Pour vérifier si la tarte est prête, vous pouvez insérer un couteau au centre. S’il ressort propre, votre tarte est parfaitement cuite. Faites attention à ne pas trop cuire, afin que les poires restent juteuses et que la pâte conserve son croustillant.
Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des poires ?
Bien que cette recette soit spécialement conçue pour les poires, vous pouvez essayer d’autres fruits comme les pommes ou les pêches. Assurez-vous cependant de couper les fruits en morceaux similaires pour une cuisson uniforme. Les fruits doivent être mûrs mais fermes, afin qu’ils ne se défassent pas pendant la cuisson.
Comment conserver ma Tarte aux Poires à la Poudre d’Amande ?
Pour conserver votre Tarte aux Poires à la Poudre d’Amande, enveloppez-la dans du film alimentaire ou placez-la dans un contenant hermétique. Elle se conserve bien au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Pour profiter au mieux de ses saveurs, il est conseillé de consommer la tarte à température ambiante ou légèrement réchauffée au four pendant quelques minutes avant de servir.
Que faire si ma pâte ne cuit pas uniformément ?
Si votre pâte ne cuit pas uniformément, cela peut être dû à un badigeonnage inégal ou une température du four mal réglée. Assurez-vous que votre four est préchauffé correctement avant d’y mettre votre tarte. Vous pouvez également placer une feuille de papier sulfurisé sous la tarte pour aider à répartir la chaleur uniformément et éviter que le fond ne reste trop humide.