Description
Une tarte aux mirabelles parfumée et dorée, parfaite pour profiter des fruits de saison. Sa pâte croustillante et ses fruits sucrés en font un dessert convivial et facile à préparer.
Ingredients
Scale
- 1 pâte brisée maison ou prête à l’emploi
- 800 g de mirabelles fraîches ou surgelées
- 100 g de sucre en poudre
- 20 g de beurre doux, coupé en petits morceaux
- 1 cuillère à soupe de farine ou de poudre d’amande
Instructions
- Laver et sécher les mirabelles. Les couper en deux et retirer les noyaux. Si elles sont surgelées, les décongeler complètement et les égoutter.
- Étaler la pâte brisée sur un plan légèrement fariné, puis la placer dans un moule à tarte. Piquer le fond à la fourchette.
- Saupoudrer le fond de tarte de farine ou de poudre d’amande pour absorber le jus.
- Disposer les demi-mirabelles en cercles serrés, côté bombé vers le bas, sur toute la surface de la pâte.
- Saupoudrer de sucre de manière uniforme, puis répartir les petits morceaux de beurre sur le dessus.
- Préchauffer le four à 180 °C. Cuire la tarte 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les fruits soient légèrement caramélisés.
- Laisser tiédir avant de servir pour que la pâte conserve son croustillant.
Notes
Pour une version plus gourmande, remplacer la pâte brisée par une pâte sablée.
Ajouter une fine couche de crème d’amande sous les fruits pour un goût plus riche.
Les mirabelles en conserve peuvent être utilisées si elles sont bien égouttées.