Description
Cette tarte aux figues allie simplicité et gourmandise. Sa pâte croustillante, ses figues fondantes et ses amandes croquantes créent un équilibre parfait entre textures et saveurs. Rapide à préparer et économique, elle est idéale pour tous les moments de la journée, du goûter à un dessert raffiné.
Ingredients
Scale
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 8 à 10 figues fraîches
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sucre (ajustable selon votre goût)
- 30 g d’amandes effilées
- 1 pincée de cannelle ou quelques gouttes d’extrait de vanille (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez et coupez les figues en quartiers.
- Mélangez les figues avec le miel et le sucre.
- Déroulez la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Piquez le fond de pâte avec une fourchette.
- (Optionnel) Saupoudrez de poudre d’amande sur le fond pour éviter l’humidité.
- Disposez les figues sur la pâte harmonieusement, en évitant les superpositions.
- Parsemez les amandes effilées et ajoutez cannelle ou vanille si désiré.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les figues caramélisées.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
- (Optionnel) Badigeonnez légèrement le dessus avec un peu de miel ou de sirop d’érable pour un fini brillant.
Notes
La tarte est adaptable avec d’autres fruits de saison.
Les figues peuvent être remplacées par des figues séchées préalablement réhydratées.
Pour une pâte encore plus parfumée, utilisez de la poudre d’amande sur tout le fond de tarte.