Depuis mon enfance, les tartes aux fruits ont toujours occupé une place spéciale dans ma cuisine. Parmi toutes, la tarte aux figues occupe un petit coin de mon cœur. Les figues, avec leur douceur naturelle et leur texture fondante, évoquent des souvenirs de marchés colorés et de journées d’été passées à cueillir les fruits mûrs directement sur l’arbre. Cette recette, que j’ai simplifiée au fil des années, transforme chaque figue en un délice sucré, délicat et réconfortant.
Vous allez adorer cette tarte pour plusieurs raisons. D’abord, sa préparation ne demande pas des compétences de pâtissier professionnel : elle est accessible à tous, même aux débutants. Ensuite, elle est polyvalente : servie tiède avec une boule de glace à la vanille, ou froide avec un peu de crème fraîche, elle s’adapte à toutes les envies et à toutes les occasions. Pour un goûter improvisé, un dessert raffiné ou même un pique-nique, cette tarte s’intègre parfaitement.
En plus, cette recette est économique. Les ingrédients principaux sont simples et faciles à trouver, et il est possible d’utiliser une pâte feuilletée ou brisée du commerce pour gagner du temps sans compromettre le goût. Les figues, fraîches ou séchées, apportent une saveur exceptionnelle sans nécessiter d’ingrédients coûteux.
Voici les ingrédients essentiels pour cette tarte : une pâte feuilletée ou brisée, 8 à 10 figues fraîches bien mûres, un peu de sucre, une cuillère de miel pour rehausser le goût, quelques amandes effilées pour la texture et, si vous le souhaitez, une pointe de vanille ou de cannelle pour parfumer subtilement la préparation. Grâce à cette simplicité, vous pouvez ajuster les proportions selon vos préférences et la saison, rendant la recette très flexible.
Enfin, cette tarte est un véritable hymne à la gourmandise naturelle. Les figues sont riches en goût et en douceur, et chaque bouchée offre un équilibre parfait entre la pâte croustillante et le fruit tendre. Que vous la prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir de partager un dessert maison, cette tarte aux figues est une solution simple, savoureuse et économique qui ravira tous les amateurs de douceurs fruitées.
Comment préparer cette tarte aux figues toute simple
Préparer cette tarte est un vrai plaisir, car chaque étape est claire et rapide, même si vous êtes pressé. Avant tout, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients à portée de main. Vous aurez besoin d’une pâte feuilletée ou brisée, de figues fraîches, de sucre, de miel, d’amandes effilées et d’un peu de vanille ou de cannelle selon vos goûts.
Étapes de préparation
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Préchauffage du four : Commencez par préchauffer votre four à 180 °C afin qu’il atteigne la température idéale pour une cuisson uniforme. Cela permet à la pâte de rester croustillante tout en laissant les figues caraméliser légèrement.
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Préparation des figues : Lavez soigneusement les figues sous l’eau froide pour retirer toute impureté. Coupez ensuite chaque figue en quatre ou en huit quartiers selon leur taille. Disposez-les dans un bol et ajoutez une cuillère de miel ainsi qu’une pincée de sucre. Mélangez délicatement pour enrober chaque morceau sans les écraser.
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Préparation de la pâte : Déroulez la pâte sur un moule à tarte préalablement beurré ou chemisé de papier cuisson. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Si vous souhaitez un goût plus parfumé, vous pouvez saupoudrer légèrement le fond avec de la poudre d’amande avant de disposer les figues.
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Disposition des figues : Disposez les quartiers de figues de manière harmonieuse sur la pâte, en partant du centre vers l’extérieur. Veillez à ne pas trop les superposer pour que chaque figue cuise uniformément.
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Ajout des amandes effilées : Parsemez les amandes effilées sur le dessus. Elles apporteront une texture croquante qui contraste agréablement avec le moelleux des figues. Vous pouvez également ajouter une petite pincée de cannelle ou quelques gouttes de vanille pour intensifier les arômes.
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Cuisson : Enfournez la tarte pour 25 à 30 minutes. Surveillez la cuisson : la pâte doit être dorée et les figues légèrement caramélisées. Si le dessus dore trop vite, vous pouvez couvrir la tarte avec une feuille de papier aluminium pour éviter qu’elle ne brûle.
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Finition : À la sortie du four, laissez reposer la tarte quelques minutes avant de la démouler. Pour une touche finale gourmande, vous pouvez badigeonner légèrement le dessus avec un peu de miel ou de sirop d’érable chaud pour un brillant naturel.
Conseils supplémentaires
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Rapide et facile : Cette tarte peut être préparée en moins de 15 minutes avant cuisson, ce qui la rend idéale pour un dessert improvisé.
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Adaptable : Vous pouvez remplacer les figues par d’autres fruits de saison ou ajouter quelques noix concassées selon vos préférences.
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Appréciée par tous : Son goût équilibré entre douceur naturelle et croquant plaît autant aux adultes qu’aux enfants, et elle constitue une alternative saine aux desserts très sucrés.
Cette tarte aux figues, simple mais savoureuse, est donc à la fois rapide à réaliser, adaptable selon vos envies et largement appréciée pour sa combinaison de textures et de saveurs.
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Tarte aux figues toute simple
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 1x
Description
Cette tarte aux figues allie simplicité et gourmandise. Sa pâte croustillante, ses figues fondantes et ses amandes croquantes créent un équilibre parfait entre textures et saveurs. Rapide à préparer et économique, elle est idéale pour tous les moments de la journée, du goûter à un dessert raffiné.
Ingredients
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 8 à 10 figues fraîches
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sucre (ajustable selon votre goût)
- 30 g d’amandes effilées
- 1 pincée de cannelle ou quelques gouttes d’extrait de vanille (optionnel)
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Lavez et coupez les figues en quartiers.
- Mélangez les figues avec le miel et le sucre.
- Déroulez la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
- Piquez le fond de pâte avec une fourchette.
- (Optionnel) Saupoudrez de poudre d’amande sur le fond pour éviter l’humidité.
- Disposez les figues sur la pâte harmonieusement, en évitant les superpositions.
- Parsemez les amandes effilées et ajoutez cannelle ou vanille si désiré.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les figues caramélisées.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
- (Optionnel) Badigeonnez légèrement le dessus avec un peu de miel ou de sirop d’érable pour un fini brillant.
Notes
La tarte est adaptable avec d’autres fruits de saison.
Les figues peuvent être remplacées par des figues séchées préalablement réhydratées.
Pour une pâte encore plus parfumée, utilisez de la poudre d’amande sur tout le fond de tarte.
FAQs – Tarte aux figues toute simple
1. Peut-on utiliser des figues sèches à la place des figues fraîches ?
Oui, vous pouvez. Il est préférable de les réhydrater dans un peu d’eau tiède ou de jus d’orange pendant 10 à 15 minutes avant de les disposer sur la pâte. Cela garantit qu’elles restent moelleuses à la cuisson.
2. Puis-je préparer la tarte à l’avance ?
Absolument. Vous pouvez préparer la tarte la veille et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer légèrement au four ou au micro‑ondes avant de servir pour retrouver le goût et la texture optimaux.
3. Quelle pâte utiliser ?
La pâte brisée ou feuilletée fonctionne très bien. La pâte brisée donnera un fond plus dense et croustillant, tandis que la feuilletée apportera légèreté et texture aérienne.
4. Comment rendre la tarte moins sucrée ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre ou de miel, ou même les remplacer par un édulcorant naturel comme le sirop d’érable. La douceur naturelle des figues compense largement la réduction de sucre.
5. Peut-on ajouter d’autres fruits ?
Oui, la recette est très adaptable. Des poires, des prunes ou des pommes fines peuvent compléter ou remplacer les figues pour varier les saveurs.
6. Comment éviter que la pâte devienne détrempée ?
Piquez toujours le fond de pâte avec une fourchette et, si vous le souhaitez, saupoudrez légèrement de poudre d’amande avant de mettre les fruits. Cela absorbe l’excès de jus pendant la cuisson.
7. Peut-on congeler la tarte ?
Oui, mais il est préférable de la congeler sans cuisson ou après refroidissement complet. Pour la déguster, laissez-la décongeler à température ambiante puis réchauffez-la légèrement au four.
8. Quels sont les accompagnements possibles ?
La tarte se marie très bien avec une boule de glace à la vanille, un peu de crème fraîche ou même un filet de miel chaud pour un dessert gourmand et raffiné.