Imaginez une assiette fumante, où le poulet tendre s’enlace avec des champignons sautés, le tout dans une sauce crémeuse et onctueuse. Chaque bouchée vous transporte au cœur d’une cuisine française réconfortante.
Cette recette de Stroganoff de Poulet aux Champignons me rappelle les dimanches en famille, lorsque ma grand-mère concoctait ce plat savoureux qui faisait l’unanimité. Un moment de partage autour de la table, où les rires et les arômes se mêlaient harmonieusement.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Le Stroganoff de Poulet aux Champignons est un plat que vous voudrez préparer encore et encore. Il se distingue par sa facilité de préparation, ce qui en fait une option idéale pour un dîner rapide en semaine. Les saveurs s’entremêlent pour créer un profil gustatif unique, entre la douceur des champignons et la richesse de la sauce crémeuse. Visuellement, il est tout simplement époustouflant avec ses couleurs chaudes qui mettent l’eau à la bouche. Enfin, sa polyvalence permet d’ajouter votre touche personnelle : que ce soit des herbes fraîches ou des légumes croquants, laissez parler votre créativité !
Ingrédients pour Stroganoff de Poulet aux Champignons
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Choisissez des morceaux tendres comme le filet ou les cuisses désossées. Ils apportent une texture juteuse à votre Stroganoff.
: Les champignons de Paris sont parfaits pour leur goût délicat. Assurez-vous qu’ils soient frais et fermes.
: Préférez un oignon jaune pour son goût sucré. Il ajoutera une belle profondeur à votre sauce.
: Une huile d’olive extra vierge rehaussera les saveurs sans masquer le goût des autres ingrédients.
: Optez pour une crème entière pour obtenir cette onctuosité irrésistible.
: Cela ajoute une légère piquant qui équilibre parfaitement le crémeux.
: Utilisez un bouillon fait maison ou faible en sodium pour contrôler le sel.
: À ajuster selon vos préférences personnelles.
: Ajoutez 1 gousse d’ail émincée pour une touche supplémentaire de saveur.
: Il apportera couleur et fraîcheur au plat final.
Comment préparer Stroganoff de Poulet aux Champignons
Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :
Étape 1 : Préparez vos ingrédients
Commencez par couper le poulet en morceaux d’environ 2 cm. Émincez l’oignon et tranchez les champignons. Cela garantira une cuisson uniforme.
Étape 2 : Faites revenir le poulet
Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-haut, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant environ 2 minutes. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Retirez-les ensuite et mettez-les de côté.
Étape 3 : Sauté les légumes
Dans la même poêle, incorporez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez ensuite les champignons et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 4 : Préparez la sauce
Réintroduisez le poulet dans la poêle avec les légumes. Ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux. Incorporez ensuite la crème fraîche et la moutarde en mélangeant bien.
Étape 5 : Assaisonnez et servez
Salez et poivrez selon votre goût, puis laissez mijoter encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Servez chaud sur un lit de pâtes ou avec du riz.
Étape finale : Garniture & présentation
Pour un service élégant, disposez le Stroganoff dans des assiettes creuses et parsemez-le généreusement de persil frais haché avant de servir. Accompagnez-le d’un bon pain croustillant pour saucer chaque dernière goutte !
Le Stroganoff de Poulet aux Champignons est plus qu’un simple plat ; c’est une invitation au plaisir culinaire. Que vous soyez novice ou chef expérimenté, cette recette saura ravir vos convives tout en apportant chaleur et convivialité à votre table. Bon appétit !
Perfectionner le processus de cuisson
Pour un Stroganoff de Poulet aux Champignons réussi, faites revenir les champignons à feu moyen-vif avant d’ajouter le poulet. Cela garantit une belle caramélisation. Cuisez à cœur jusqu’à 75°C pour une texture parfaite.
Pour varier votre Stroganoff de Poulet aux Champignons, remplacez les champignons de Paris par des pleurotes ou des shiitakés. Vous pouvez aussi opter pour du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet.
Conservation et réchauffage
Pour conserver votre Stroganoff de Poulet aux Champignons, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Réchauffez doucement à feu doux pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse.
Conseils utiles du chef
Un jour, j’ai préparé ce Stroganoff de Poulet aux Champignons pour un dîner entre amis. La joie sur leurs visages m’a rappelé pourquoi j’adore cuisiner !
Conclusion pour Stroganoff de Poulet aux Champignons
Le Stroganoff de Poulet aux Champignons est une recette réconfortante et savoureuse, idéale pour les repas en famille ou entre amis. Sa texture crémeuse et ses saveurs délicates éveillent les sens et font de chaque bouchée un moment de plaisir. De plus, cette recette est simple à réaliser et utilise des ingrédients accessibles. N’attendez plus pour ajouter cette délicieuse préparation à votre carnet de recettes ! Essayez-la dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par ce plat réconfortant qui ravira vos convives.
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Stroganoff de Poulet aux Champignons
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Déjeuner
- Method: Sauter
Description
Délicieuse recette de stroganoff de poulet aux champignons avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 300g de poulet
- 200g de champignons
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 250ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre
- 1 gousse d'ail émincée (optionnel)
- Persil frais (pour garnir)
Instructions
- Coupez le poulet en morceaux d'environ 2 cm. Émincez l'oignon et tranchez les champignons.
- Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-haut, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant environ 2 minutes. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Retirez-les ensuite et mettez-les de côté.
- Dans la même poêle, incorporez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite les champignons et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Réintroduisez le poulet dans la poêle avec les légumes. Ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux. Incorporez ensuite la crème fraîche et la moutarde en mélangeant bien.
- Salez et poivrez selon votre goût, puis laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Servez chaud sur un lit de pâtes ou avec du riz.
- Disposez le Stroganoff dans des assiettes creuses et parsemez-le généreusement de persil frais haché avant de servir.
Notes
Conservez les restes de Stroganoff de Poulet aux Champignons dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Réchauffez doucement le plat à feu moyen sur la cuisinière ou au micro-ondes en ajoutant un peu d’eau pour éviter qu’il ne sèche.
Servez le Stroganoff avec des pâtes, du riz ou une purée de pommes de terre pour un repas complet et savoureux.
Pour une touche supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de l’aneth juste avant de servir.
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson du Stroganoff de Poulet aux Champignons ?
Le temps total de cuisson pour le Stroganoff de Poulet aux Champignons est d’environ 30 minutes. Cela inclut environ 10 minutes pour faire revenir le poulet et les champignons, puis 15 à 20 minutes pour laisser mijoter la sauce crémeuse. Assurez-vous de bien surveiller la cuisson afin que le poulet reste tendre et juteux tout en absorbant les saveurs des champignons et des épices.
Puis-je remplacer les champignons par un autre légume ?
Bien que les champignons soient l’ingrédient phare de cette recette, vous pouvez envisager d’autres légumes comme des courgettes ou des poivrons si vous souhaitez varier les saveurs. Toutefois, gardez à l’esprit que cela modifiera légèrement la texture et le goût final du Stroganoff. Les champignons apportent une profondeur de saveur unique qui se marie parfaitement avec le poulet, donc il est recommandé d’utiliser au moins une petite quantité de champignons dans votre plat.
Comment conserver le Stroganoff de Poulet aux Champignons ?
Pour conserver votre Stroganoff de Poulet aux Champignons, laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour réchauffer, utilisez une casserole à feu doux ou un micro-ondes, en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire pour maintenir la consistance crémeuse de la sauce.
Quels accompagnements suggérez-vous avec ce plat ?
Le Stroganoff de Poulet aux Champignons se marie parfaitement avec des accompagnements simples comme du riz blanc, des pâtes ou même une purée de pommes de terre. Ces options absorbent bien la sauce crémeuse et complètent agréablement les saveurs du plat. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez également servir une salade verte croquante afin d’apporter fraîcheur et légèreté au repas.