Description
Un plat sain, rapide et parfumé, idéal pour tous les jours. Ce saumon est délicatement relevé au citron et aux herbes, et cuit au four pour une texture tendre et moelleuse. Parfait pour un repas léger et savoureux.
Ingredients
Scale
- 4 filets de saumon (frais ou décongelés)
- 2 citrons jaunes (non traités)
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café d’aneth (ou persil/ciboulette)
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante).
- Lave les citrons. Coupe un citron en fines rondelles, presse l’autre pour récupérer le jus.
- Épluche et hache finement les gousses d’ail. Ciselez les herbes fraîches si utilisées.
- Dépose les filets de saumon dans un plat allant au four, peau en dessous.
- Assaisonne les filets avec sel et poivre. Arrose-les d’huile d’olive.
- Répartis l’ail haché sur les filets. Verse le jus de citron dessus.
- Saupoudre les herbes uniformément sur le saumon.
- Dispose les rondelles de citron sur les filets.
- Enfourne pour 15 à 18 minutes, selon l’épaisseur du poisson. Le saumon doit se détacher facilement à la fourchette.
- Optionnel : passe sous le gril 2 à 3 minutes pour une légère coloration.
- Laisse reposer 2 minutes avant de servir.
Notes
Le temps de cuisson peut varier selon la taille et l’épaisseur des filets.
Pour une version plus moelleuse, la cuisson en papillote est recommandée.
Tu peux varier les herbes selon la saison et tes préférences.
Ajouter un filet de citron frais avant de servir intensifie les saveurs.