Description
La salade méditerranéenne est un plat frais, coloré et équilibré, parfait pour toutes les saisons. Facile à préparer et adaptable selon les goûts, elle combine légumes croquants, olives savoureuses et fromage crémeux pour un résultat à la fois léger et rassasiant.
Ingredients
Scale
- 3 tomates mûres
- 1 concombre
- 1 poivron rouge ou vert
- 1 oignon rouge
- 100 g d’olives noires
- 100 g de fromage feta ou de brebis
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Sel et poivre
Instructions
- Laver soigneusement tous les légumes et les sécher.
- Couper les tomates en quartiers ou en deux si ce sont des tomates cerises.
- Éplucher partiellement le concombre et le couper en rondelles, puis en demi-lunes.
- Retirer les graines du poivron et le couper en fines lanières.
- Éplucher et émincer l’oignon rouge en fines rondelles.
- Dénoyauter les olives noires si nécessaire.
- Couper le fromage en dés ou l’émietter grossièrement.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Mélanger délicatement tous les légumes, les olives et le fromage dans un saladier.
- Ajouter la vinaigrette juste avant de servir et laisser reposer 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Notes
La salade peut être enrichie avec du poulet grillé ou des pois chiches pour en faire un plat complet.
Les herbes fraîches comme le basilic ou le persil peuvent être ajoutées pour plus de saveur.