Description
Cette salade de pâtes au surimi est un plat simple, rapide et complet, idéal pour un repas équilibré et rafraîchissant. Elle combine des pâtes al dente, des légumes croquants et du surimi savoureux, relevés par une sauce légère au citron et à l’huile d’olive. Adaptable et économique, cette recette s’intègre facilement à toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 250 g de pâtes (penne, fusilli ou farfalle)
- 200 g de surimi, coupé en morceaux
- 1 poivron rouge ou jaune, coupé en petits dés
- 1 concombre moyen, pelé et coupé en dés
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
- Quelques brins de persil ou ciboulette frais, ciselés
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre selon le goût
Instructions
- Faites bouillir une casserole d’eau salée. Plongez-y les pâtes et cuisez-les selon les instructions du paquet (8 à 12 minutes). Égouttez et rincez à l’eau froide, puis laissez bien égoutter.
- Coupez le poivron en petits dés, le concombre en cubes, les tomates cerises en deux et émincez l’oignon rouge. Coupez le surimi en morceaux d’environ 2 cm.
- Préparez la sauce en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec les légumes et le surimi. Versez la sauce par-dessus et remuez délicatement.
- Ciselez le persil ou la ciboulette et incorporez-les à la salade avant de servir.
Notes
Veillez à ne pas trop cuire les pâtes pour qu’elles restent fermes.
La salade peut se préparer à l’avance, mais il est préférable de la consommer dans les 24 heures.
Cette recette est facilement personnalisable avec différents légumes ou herbes.
Conservez la salade au frais dans un récipient hermétique.