Depuis toujours, j’aime préparer des plats simples, savoureux et qui s’adaptent parfaitement à mon rythme de vie. La salade de pâtes au surimi est l’une de ces recettes qui m’accompagne souvent, surtout lorsque je cherche un repas à la fois léger et nourrissant. Cette salade me rappelle les déjeuners d’été en famille, où la fraîcheur et la facilité prenaient le dessus. C’est un plat convivial, facile à partager, qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands.
Vous allez adorer cette salade de pâtes au surimi pour plusieurs raisons. D’abord, elle est rapide à préparer, ce qui est idéal quand le temps manque. Ensuite, elle est complète : les pâtes apportent de l’énergie grâce aux glucides, tandis que le surimi fournit des protéines. Les légumes frais ajoutent des vitamines, des fibres et du croquant, équilibrant parfaitement le tout. Enfin, cette recette est rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes ou pour une pause déjeuner pleine de légèreté.
Sa polyvalence est un vrai plus. On peut la consommer en plat principal, en entrée ou même en accompagnement lors d’un pique-nique ou d’un barbecue. Il est aussi très simple de l’adapter selon les saisons et les goûts : en variant les légumes ou en ajoutant des herbes fraîches, elle ne se lasse jamais. C’est une base qui invite à la créativité, sans jamais perdre sa fraîcheur ni son équilibre.
En plus, cette salade est économique. Les ingrédients sont faciles à trouver, souvent présents dans les placards ou le réfrigérateur, et ne nécessitent pas d’achats coûteux. Le surimi, souvent abordable, remplace avantageusement les poissons plus chers, tout en offrant une saveur agréable et une texture légère.
Voici les ingrédients essentiels pour réaliser cette salade de pâtes au surimi :
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250 g de pâtes (penne, fusilli ou farfalle)
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200 g de surimi en bâtonnets ou en morceaux
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1 poivron rouge ou jaune, coupé en petits dés
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1 concombre moyen, pelé et coupé en dés
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150 g de tomates cerises, coupées en deux
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1 petit oignon rouge, finement émincé
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Quelques brins de persil ou de ciboulette frais
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3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
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1 cuillère à soupe de jus de citron
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Sel et poivre au goût
Cette combinaison simple d’ingrédients crée un plat coloré et appétissant, à la fois sain et délicieux. Vous allez voir, c’est un vrai plaisir de la préparer et de la déguster.
Comment préparer cette salade de pâtes au surimi – Instructions étape par étape
Préparer cette salade de pâtes au surimi est un jeu d’enfant, même quand on manque de temps. En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un plat savoureux, équilibré et parfaitement rafraîchissant. Cette recette rapide et facile est accessible à tous, même aux débutants en cuisine.
1. Cuire les pâtes
Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Une fois l’eau à ébullition, plongez les pâtes et laissez-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet, généralement entre 8 et 12 minutes. Il est important de ne pas trop les cuire pour qu’elles restent fermes, al dente. Ensuite, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir rapidement. Laissez-les bien égoutter.
2. Préparer les légumes et le surimi
Pendant que les pâtes cuisent, coupez le poivron en petits dés réguliers. Pelez et découpez le concombre en petits cubes. Coupez les tomates cerises en deux. Émincez finement l’oignon rouge. Ensuite, découpez le surimi en morceaux d’environ deux centimètres, pour faciliter la dégustation.
3. Préparer la sauce
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec le jus de citron, du sel et du poivre. Ce mélange simple va relever la salade sans masquer la fraîcheur des ingrédients. Vous pouvez ajuster la quantité de citron et d’huile selon vos goûts.
4. Assembler la salade
Dans un grand saladier, versez les pâtes refroidies. Ajoutez ensuite les légumes préparés ainsi que les morceaux de surimi. Versez la sauce sur le tout et mélangez délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois pour bien répartir les saveurs sans écraser les ingrédients.
5. Ajouter les herbes fraîches
Pour finir, ciselez quelques brins de persil ou de ciboulette. Parsemez-les sur la salade et mélangez légèrement. Ces herbes apportent une touche de fraîcheur supplémentaire et une saveur délicate.
Cette recette est très adaptable. Vous pouvez par exemple remplacer le poivron par des petits pois frais ou du maïs, ou encore ajouter des olives noires dénoyautées pour une note méditerranéenne. De plus, elle est largement appréciée lors des repas d’été, des déjeuners au bureau ou même en entrée lors d’un repas entre amis.
Sa rapidité de préparation est un atout majeur. En moins de 20 minutes, votre plat est prêt à être servi. Le secret réside dans la cuisson précise des pâtes et la préparation simultanée des ingrédients. Cette organisation permet de gagner un temps précieux.
Enfin, cette salade de pâtes au surimi est une recette qui plaît à beaucoup, grâce à son équilibre entre textures croquantes, tendres et moelleuses, et ses saveurs fraîches et légèrement acidulées. Elle convient parfaitement aux personnes cherchant un repas sain, rapide et économique, sans compromis sur le goût. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos envies et ce que vous avez sous la main.
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Salade de Pâtes au Surimi : rapide, complète et rafraîchissante
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Cette salade de pâtes au surimi est un plat simple, rapide et complet, idéal pour un repas équilibré et rafraîchissant. Elle combine des pâtes al dente, des légumes croquants et du surimi savoureux, relevés par une sauce légère au citron et à l’huile d’olive. Adaptable et économique, cette recette s’intègre facilement à toutes les occasions.
Ingredients
- 250 g de pâtes (penne, fusilli ou farfalle)
- 200 g de surimi, coupé en morceaux
- 1 poivron rouge ou jaune, coupé en petits dés
- 1 concombre moyen, pelé et coupé en dés
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 petit oignon rouge, finement émincé
- Quelques brins de persil ou ciboulette frais, ciselés
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre selon le goût
Instructions
- Faites bouillir une casserole d’eau salée. Plongez-y les pâtes et cuisez-les selon les instructions du paquet (8 à 12 minutes). Égouttez et rincez à l’eau froide, puis laissez bien égoutter.
- Coupez le poivron en petits dés, le concombre en cubes, les tomates cerises en deux et émincez l’oignon rouge. Coupez le surimi en morceaux d’environ 2 cm.
- Préparez la sauce en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies avec les légumes et le surimi. Versez la sauce par-dessus et remuez délicatement.
- Ciselez le persil ou la ciboulette et incorporez-les à la salade avant de servir.
Notes
Veillez à ne pas trop cuire les pâtes pour qu’elles restent fermes.
La salade peut se préparer à l’avance, mais il est préférable de la consommer dans les 24 heures.
Cette recette est facilement personnalisable avec différents légumes ou herbes.
Conservez la salade au frais dans un récipient hermétique.
FAQs – Questions fréquemment posées sur la salade de pâtes au surimi
Peut-on préparer cette salade à l’avance ?
Oui, cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant 24 heures dans une boîte hermétique. Cependant, il est préférable de ne pas trop l’anticiper pour garder la fraîcheur des légumes et éviter que les pâtes ne deviennent trop molles.
Peut-on utiliser d’autres types de pâtes ?
Absolument. Les penne, fusilli ou farfalle sont parfaits pour cette recette car ils retiennent bien la sauce et les morceaux. Vous pouvez aussi essayer des coquillettes ou des petites pâtes courtes, selon votre préférence.
Est-ce possible de remplacer le surimi ?
Oui, si vous souhaitez varier, vous pouvez utiliser du blanc de poulet froid coupé en dés, des crevettes décortiquées ou même du thon en conserve égoutté. Cela modifiera légèrement le goût, mais gardera l’équilibre protéiné du plat.
Comment rendre la salade plus gourmande ?
Vous pouvez ajouter des œufs durs coupés en quartiers, des olives noires dénoyautées, ou encore un peu de fromage frais émietté comme de la feta allégée. Ces ajouts apportent de la richesse tout en restant frais.
Cette salade convient-elle aux régimes spéciaux ?
Elle est naturellement sans porc ni alcool, et peut facilement être adaptée pour un régime sans gluten en utilisant des pâtes sans gluten. Pour une version vegan, remplacez le surimi par du tofu fumé ou mariné.