Description
Une salade fraîche, légère et pleine de saveurs équilibrées, où les crevettes sautées s’associent à des légumes croquants, des herbes aromatiques et une vinaigrette parfumée. Idéale pour un repas rapide, raffiné et économique.
Ingredients
Scale
- 400 g de crevettes décortiquées
- 1 concombre frais
- 2 carottes moyennes
- 150 g de chou rouge finement émincé
- 1 poignée de coriandre fraîche
- 1 poignée de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de miel
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 petit morceau de gingembre frais râpé
- Sel et poivre selon ton goût
- Quelques graines de sésame grillées
Instructions
- Rincer les crevettes, puis les égoutter soigneusement.
- Dans une poêle chaude, faire chauffer l’huile de sésame. Ajouter l’ail râpé et le gingembre.
- Incorporer les crevettes, les faire sauter trois à quatre minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses.
- Assaisonner avec une cuillère de sauce soja et un filet de jus de citron vert. Laisser refroidir.
- Préparer les légumes : couper les carottes en fines lanières, le concombre en bâtonnets et émincer finement le chou rouge.
- Ciseler la coriandre et la menthe fraîches.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant la sauce soja, le jus de citron vert, le miel, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre.
- Mélanger les légumes et les herbes dans un grand saladier.
- Verser la vinaigrette et bien enrober les ingrédients.
- Ajouter les crevettes refroidies et mélanger délicatement.
- Saupoudrer de graines de sésame juste avant de servir.
Notes
Tu peux ajouter des nouilles de riz pour transformer cette salade en plat complet.
Pour une touche fruitée, intègre quelques morceaux de mangue ou d’ananas frais.
Conserve la vinaigrette séparée si tu prépares la salade en avance.