La Salade de chou rouge à l’asiatique évoque des saveurs éclatantes, des textures croquantes et une harmonie parfaite entre le sucré et l’acidulé. Chaque bouchée est un véritable festival pour les papilles, où le croquant du chou se marie avec la douceur des légumes frais.
Cette recette me rappelle mes étés passés à explorer les marchés asiatiques de ma ville. J’étais toujours fasciné par la variété de couleurs et de textures. C’est là que j’ai découvert cette salade délicieuse, qui est devenue un incontournable dans ma cuisine.
Ce qui rend cette recette spéciale
Cette salade est bien plus qu’un simple accompagnement. Sa facilité de préparation la rend accessible même aux cuisiniers débutants, tandis que son profil de saveur unique en fait le centre d’attention sur n’importe quelle table. Avec son aspect visuel époustouflant, elle attire tous les regards, et sa polyvalence permet d’ajouter vos ingrédients préférés pour la personnaliser à l’infini.
Ingrédients pour Salade de chou rouge à l’asiatique
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
Méthode de préparation complète Salade de chou rouge à l’asiatique
Suivez simplement ces étapes simples pour préparer ce délicieux repas :
Étape 1 : Préparez les légumes
Commencez par émincer finement le chou rouge (400g) à l’aide d’un grand couteau sur une planche à découper. Râpez ensuite les carottes (2) et coupez le poivron vert (1) en fines lanières. Placez tous ces légumes dans un grand saladier.
Étape 2 : Préparez la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja (3 cuillères à soupe), le vinaigre de riz (2 cuillères à soupe), le miel (1 cuillère à soupe) et l’ail émincé (1 gousse). Si vous aimez le piquant, ajoutez également le piment haché (facultatif). Fouettez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
Étape 3 : Mélangez la salade
Versez la vinaigrette sur les légumes dans le saladier. Avec vos mains ou deux grandes cuillères en bois, incorporez délicatement les légumes jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés de sauce.
Étape 4 : Ajoutez les herbes et les amandes
Ajoutez la coriandre ciselée (1 bouquet) et les amandes effilées toastées (50g) au mélange de salade. Mélangez doucement pour ne pas écraser les légumes tout en intégrant bien tous les composants.
Étape finale : Servez avec style
Laissez reposer la salade pendant environ 10 minutes pour que les saveurs s’imprègnent bien. Servez-la dans un grand plat coloré ou dans des assiettes individuelles garnies d’un peu plus d’amandes effilées sur le dessus pour un effet visuel encore plus attrayant.
Cette Salade de chou rouge à l’asiatique est non seulement délicieuse mais aussi très esthétique sur votre table ! N’hésitez pas à jouer avec les ingrédients selon vos goûts ou ceux de vos invités ; elle se prête parfaitement aux variations tout en restant savoureuse et rafraîchissante.
Avec chaque bouchée croustillante, vous ne pourrez pas vous empêcher d’en redemander ! Bon appétit !
Perfectionner le processus de cuisson
Pour réussir votre Salade de chou rouge à l’asiatique, commencez par blanchir le chou à 90°C pendant 1 à 2 minutes. Cela permet de conserver sa couleur vive et sa texture croquante. Ensuite, laissez-le refroidir rapidement dans un bain d’eau glacée pour arrêter la cuisson.
Pour personnaliser votre Salade de chou rouge à l’asiatique, remplacez les carottes par des radis pour une saveur plus piquante. Vous pouvez également substituer les cacahuètes par des noix de cajou pour une note crémeuse et savoureuse.
Conservation et réchauffage
Conservez votre Salade de chou rouge à l’asiatique dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour préserver sa fraîcheur. Pour maintenir le croquant, gardez la vinaigrette séparée jusqu’au moment de servir.
Conseils utiles du chef
Il y a quelques années, j’ai préparé cette salade lors d’un pique-nique surprise pour mes amis. Leur sourire en découvrant ce plat coloré était inestimable !
Conclusion pour Salade de chou rouge à l’asiatique
La salade de chou rouge à l’asiatique est un véritable festival de couleurs et de saveurs qui éveille les papilles. Avec sa texture croquante et son assaisonnement équilibré, elle apporte fraîcheur et légèreté à vos repas. De plus, cette recette est simple à préparer et saine, parfaite pour accompagner vos plats ou en tant que plat principal. N’attendez plus pour découvrir cette délicieuse combinaison d’ingrédients. Essayez-la dès aujourd’hui et laissez vos convives être émerveillés par cette explosion de goûts !
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Salade de chou rouge à l’asiatique
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Salade
- Method: Mélange
Description
Délicieuse recette de salade de chou rouge à l’asiatique avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 400g de chou rouge
- 2 carottes moyennes
- 1 poivron vert moyen
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 gousse d'ail frais
- 1 petit piment frais (facultatif)
- 50g d'amandes effilées
Instructions
- Émincez finement le chou rouge (400g) à l'aide d'un grand couteau sur une planche à découper.
- Râpez les carottes (2) et coupez le poivron vert (1) en fines lanières.
- Placez tous ces légumes dans un grand saladier.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja (3 cuillères à soupe), le vinaigre de riz (2 cuillères à soupe), le miel (1 cuillère à soupe) et l'ail émincé (1 gousse).
- Ajoutez également le piment haché (facultatif) si vous aimez le piquant.
- Fouettez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
- Versez la vinaigrette sur les légumes dans le saladier.
- Avec vos mains ou deux grandes cuillères en bois, incorporez délicatement les légumes jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés de sauce.
- Ajoutez la coriandre ciselée (1 bouquet) et les amandes effilées toastées (50g) au mélange de salade.
- Mélangez doucement pour ne pas écraser les légumes tout en intégrant bien tous les composants.
- Laissez reposer la salade pendant environ 10 minutes pour que les saveurs s'imprègnent bien.
- Servez-la dans un grand plat coloré ou dans des assiettes individuelles garnies d'un peu plus d'amandes effilées sur le dessus.
Notes
Conservez la salade au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Ne réchauffez pas cette salade, elle est meilleure servie froide.
Servez la salade en accompagnement d’un plat principal ou comme entrée rafraîchissante.
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez quelques gouttes de vinaigre de riz juste avant de servir.
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 9g
- Sodium: 500mg
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
FAQ
Quel est le temps de préparation et de cuisson pour la salade de chou rouge à l’asiatique ?
Le temps total de préparation de la salade de chou rouge à l’asiatique est d’environ 20 minutes. Vous n’avez pas besoin de temps de cuisson, car tous les ingrédients sont crus et doivent simplement être mélangés. Pour obtenir une salade bien intégrée, il est conseillé de laisser reposer les ingrédients au réfrigérateur pendant environ 15 minutes avant de servir.
Puis-je remplacer le vinaigre utilisé dans la recette ?
Oui, vous pouvez substituer le vinaigre utilisé dans la recette par du vinaigre de cidre ou du vinaigre balsamique pour apporter une touche différente. Assurez-vous simplement qu’il soit doux afin qu’il n’écrase pas les autres saveurs. Cette flexibilité vous permet d’adapter la recette selon vos préférences tout en respectant l’esprit asiatique.
Comment conserver ma salade de chou rouge à l’asiatique ?
Pour conserver votre salade de chou rouge à l’asiatique, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conserve bien jusqu’à 2 jours. Cependant, il est recommandé d’ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour maintenir le croquant des légumes. Cela évitera que le chou ne devienne trop mou.
Que faire si je trouve ma salade trop acide ?
Si vous trouvez que votre salade est trop acide, vous pouvez ajuster le goût en ajoutant un peu plus d’huile ou une petite cuillère de miel ou de sucre. Cela équilibrera l’acidité du vinaigre et rendra votre salade encore plus savoureuse. N’hésitez pas à goûter tout au long du processus pour obtenir le parfait équilibre des saveurs !