Description
Cette salade crémeuse de concombre et crevettes est une entrée fraîche, légère et savoureuse. Parfaite pour les repas d’été, elle combine croquant et onctuosité, avec une sauce au yaourt parfumée et équilibrée. Facile à préparer, elle convient aussi bien pour les repas de famille que pour des occasions spéciales.
Ingredients
Scale
- 2 grands concombres
- 300 g de crevettes cuites, décortiquées
- 1 yaourt nature entier
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche légère
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- 1 gousse d’ail râpée
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé (ou persil plat)
- Sel, poivre selon le goût
Instructions
- Laver soigneusement les concombres. Les couper en fines rondelles (ou demi-rondelles) sans retirer toute la peau pour garder le croquant.
- Si les crevettes sont crues, les cuire 2 à 3 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis les égoutter et les laisser refroidir. Sinon, utiliser des crevettes cuites, décongelées si besoin. Les couper en morceaux si elles sont trop grosses.
- Dans un grand bol, mélanger le yaourt, la crème fraîche, le jus de citron, l’huile d’olive, la moutarde et l’ail râpé. Bien mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Dans un saladier, réunir les rondelles de concombre, les crevettes et l’aneth. Ajouter la sauce et mélanger délicatement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
- Saler et poivrer selon le goût.
- Couvrir le saladier et laisser reposer au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes avant de servir.
- Servir frais, décoré d’herbes fraîches selon l’envie.
Notes
Tu peux utiliser du yaourt grec pour une version plus épaisse.
Le persil plat remplace facilement l’aneth.
Pour une version plus consistante, ajoute du quinoa, du riz ou de l’avocat.
Veille à bien égoutter les crevettes pour éviter d’humidifier la sauce.