Je me souviens encore de la première fois où j’ai goûté une salade chinoise au poulet. C’était lors d’un voyage culinaire à la découverte des saveurs asiatiques, un véritable moment de fraîcheur et de contraste. Depuis, cette recette est devenue l’une de mes préférées à préparer dans ma cuisine. Elle incarne parfaitement l’équilibre entre le croquant des légumes, la tendreté du poulet et la subtilité des sauces asiatiques. C’est une salade qui séduit autant par sa légèreté que par son goût unique.

Ce que j’aime particulièrement dans cette salade, c’est sa polyvalence. Elle se déguste aussi bien en entrée qu’en plat principal, et s’adapte à toutes les saisons. L’été, elle apporte une fraîcheur inégalée lors des journées chaudes ; en hiver, elle offre une touche exotique qui égaye les repas. De plus, cette recette est économique, car elle utilise des ingrédients simples et accessibles, souvent déjà présents dans nos cuisines. Une belle façon de se faire plaisir sans se ruiner.

Tu vas adorer cette salade pour sa légèreté et son équilibre parfait. Le poulet apporte une touche de protéines, les légumes ajoutent du croquant et de la couleur, tandis que la sauce, à base de soja et d’huile de sésame, lie le tout avec une saveur légèrement sucrée-salée. Chaque bouchée offre une explosion de textures et de goûts qui rappellent les tables d’Asie. Et le meilleur, c’est que cette salade est facile à personnaliser selon tes envies : tu peux y ajouter des vermicelles, des cacahuètes grillées, ou même des morceaux d’orange pour une version encore plus rafraîchissante.

Enfin, cette salade chinoise au poulet est parfaite pour les repas rapides. Elle se prépare en un rien de temps et peut être conservée quelques heures au frais sans perdre sa texture. C’est donc une excellente option pour un déjeuner léger, un pique-nique ou même un dîner improvisé.

🥬 Ingrédients de la recette

Pour 4 personnes :

2 blancs de poulet cuits et émincés
1/2 chou chinois finement émincé
2 carottes râpées
1 poivron rouge coupé en fines lanières
1 concombre coupé en demi-rondelles
1 oignon rouge finement tranché
Une poignée de germes de soja
Quelques brins de coriandre fraîche
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou de vinaigre de cidre)
Le jus d’un demi-citron vert
Sel et poivre selon ton goût

Cette base te permettra de créer une salade complète, nourrissante et savoureuse.

Comment préparer cette recette – Instructions étape par étape, rapide, facile, adaptable et appréciée par beaucoup

Préparer cette salade chinoise au poulet est un vrai plaisir, car chaque étape est simple et rapide. Je vais te guider pas à pas pour que le résultat soit toujours savoureux et frais, tout en laissant la possibilité de l’adapter selon tes goûts ou les ingrédients disponibles.

Étape 1 : Préparer les légumes

Commence par laver tous les légumes soigneusement. Émince le chou chinois en fines lamelles pour qu’il conserve du croquant. Râpe les carottes et coupe le poivron rouge en fines lanières. Coupe le concombre en demi-rondelles régulières pour que chaque bouchée soit équilibrée. Tranche finement l’oignon rouge pour apporter une légère piquant. Mets tous les légumes dans un grand saladier. Cette étape est cruciale, car la qualité de la découpe influence la texture et la présentation finale.

Étape 2 : Préparer le poulet

Si ton poulet n’est pas encore cuit, fais-le cuire simplement à la poêle avec un filet d’huile d’olive ou à la vapeur. Une fois cuit, laisse-le tiédir puis découpe-le en fines lamelles ou en dés selon ta préférence. Le poulet doit rester tendre et juteux pour se marier parfaitement avec les légumes croquants. Ajoute-le ensuite dans le saladier avec les légumes.

Étape 3 : Préparer la sauce

Dans un bol à part, mélange 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (ou de cidre) et le jus d’un demi-citron vert. Fouette bien pour que le mélange soit homogène. Assaisonne avec un peu de sel et de poivre, en veillant à ne pas trop saler car la sauce soja est déjà salée. Cette sauce apportera à la fois de la douceur et une légère acidité qui équilibrera parfaitement la salade.

Étape 4 : Mélanger la salade

Verse la sauce sur les légumes et le poulet. Mélange délicatement avec une grande cuillère ou avec tes mains propres pour que tous les ingrédients soient bien enrobés de sauce. Ajoute les germes de soja et la coriandre fraîche juste avant de servir pour conserver leur fraîcheur et leur croquant.

Étape 5 : Adapter selon tes envies

Cette salade est très adaptable. Tu peux ajouter des vermicelles de riz pour en faire un plat plus complet, des cacahuètes ou graines de sésame grillées pour le croquant, ou encore des morceaux d’orange ou de mangue pour une touche sucrée. Si tu souhaites une version plus relevée, ajoute un peu de piment rouge finement haché.

Étape 6 : Servir et déguster

La salade chinoise au poulet se déguste fraîche. Tu peux la préparer quelques heures à l’avance, mais je te conseille de garder la sauce séparée si tu la prépares pour plus tard afin de conserver le croquant des légumes. Cette recette est très appréciée par toute la famille ou les amis, grâce à son équilibre entre légèreté, goût et textures variées.

En suivant ces étapes, tu obtiens une salade savoureuse, rapide à préparer, économique et adaptable à toutes les occasions. Elle reste fraîche, croquante et parfaitement aromatisée grâce à sa sauce maison.

Salade chinoise au poulet croquant

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star No reviews

Author: Lily Nova
Prep Time: 20
Cook Time: 15
Total Time: 35 minutes
Yield: 4 1x

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Description

La salade chinoise au poulet est une recette fraîche, légère et savoureuse, idéale en entrée ou en plat principal. Elle combine des légumes croquants, du poulet tendre et une sauce parfumée qui ravira toutes les papilles. Simple, rapide et économique, elle peut être adaptée selon tes goûts ou les ingrédients disponibles.

Instructions

Préparer les légumes : laver soigneusement le chou, les carottes, le poivron, le concombre et l’oignon. Émincer le chou et l’oignon, râper les carottes, couper le poivron en lanières et le concombre en demi-rondelles. Placer dans un grand saladier.
Préparer le poulet : cuire les blancs de poulet à la poêle ou à la vapeur avec un filet d’huile d’olive. Laisser tiédir et couper en fines lamelles ou dés. Ajouter au saladier.
Préparer la sauce : dans un bol, mélanger la sauce soja, l’huile de sésame, le miel, le vinaigre de riz et le jus de citron vert. Assaisonner avec sel et poivre. Fouetter jusqu’à homogénéité.
Mélanger la salade : verser la sauce sur les légumes et le poulet. Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Ajouter les germes de soja et la coriandre fraîche juste avant de servir.
Adapter selon les envies : ajouter des vermicelles, des graines de sésame grillées, des noix ou des fruits frais pour personnaliser la recette.
Servir : déguster immédiatement pour conserver le croquant des légumes. Si préparée à l’avance, garder la sauce séparée jusqu’au moment de servir.

Notes

Recette polyvalente et rapide à préparer

Facile à adapter avec différents légumes ou protéines

Convient aux enfants si l’oignon et le piment sont réduits

FAQs – Questions fréquemment posées

1. Puis-je préparer cette salade à l’avance ?
Oui, tu peux préparer les légumes et le poulet quelques heures avant de servir. Pour préserver le croquant, conserve la sauce séparée et ajoute-la juste avant de déguster.

2. Quels substituts pour le poulet ?
Tu peux remplacer le poulet par du bœuf cuit finement émincé, des crevettes ou du tofu grillé pour une version végétarienne.

3. Peut-on modifier la sauce ?
Absolument. Tu peux remplacer le miel par du sirop d’érable, l’huile de sésame par de l’huile d’olive ou ajouter un peu de gingembre frais pour plus de saveur.

4. Quels légumes puis-je ajouter ?
La salade est très flexible : tu peux incorporer des courgettes en julienne, du chou rouge, des radis ou des pois mange-tout selon la saison et tes préférences.

5. Combien de temps se conserve la salade ?
Si elle est préparée avec la sauce séparée, elle se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Au-delà, les légumes risquent de perdre leur croquant.

6. Peut-on rendre la salade plus consistante ?
Oui, ajoute des vermicelles de riz cuits, du quinoa ou du riz complet pour en faire un plat complet et nourrissant, idéal pour un déjeuner sur le pouce.

7. Est-elle adaptée aux enfants ?
Oui, c’est une recette douce et saine. Tu peux simplement réduire ou supprimer l’oignon et le piment si tu souhaites un goût plus doux pour les enfants.