Description
La salade caprese gourmande aux pêches est une recette estivale qui combine fraîcheur, douceur et équilibre. Simple à réaliser, elle apporte couleur et saveurs à votre table tout en restant économique et adaptable selon les ingrédients disponibles. Cette version met en valeur l’alliance parfaite entre pêches juteuses, tomates mûres, mozzarella crémeuse et basilic parfumé, le tout relevé d’un filet d’huile d’olive et de réduction balsamique.
Ingredients
Scale
- 3 tomates mûres
- 2 pêches juteuses
- 250 g de mozzarella
- 10 à 12 feuilles de basilic frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de réduction balsamique
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez soigneusement les tomates et les pêches.
- Coupez les tomates en tranches régulières.
- Épluchez les pêches, retirez le noyau et tranchez-les finement.
- Égouttez la mozzarella et découpez-la en tranches épaisses.
- Effeuillez le basilic en conservant les feuilles entières.
- Disposez les tranches de tomates, de pêches et de mozzarella sur un plat large, en alternant pour un bel effet visuel.
- Intercalez les feuilles de basilic entre les tranches.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge.
- Ajoutez quelques gouttes de réduction balsamique sur l’ensemble de la salade.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Servez immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur et des textures.
Notes
Vous pouvez ajouter des noix concassées ou des graines pour un peu de croquant.
Cette salade est idéale en entrée, en accompagnement ou en plat léger.
Les ingrédients peuvent être préparés à l’avance, mais assemblez la salade juste avant de servir.