Description
La Salade Automnale aux Pommes, Canneberges et Noix est une recette fraîche, légère et croquante, parfaite pour les repas d’automne. Elle combine douceur, acidité et textures variées pour créer un plat coloré, économique et facile à préparer. Polyvalente, elle peut servir d’entrée, de déjeuner léger ou d’accompagnement.
Ingredients
Scale
- 2 pommes croquantes (variété sucrée-acidulée)
- 50 g de canneberges séchées
- 50 g de noix grillées
- 150 g de salade verte ou jeunes pousses
- 50 g de fromage léger (optionnel)
- Vinaigrette maison : 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à café de moutarde, 1 c. à soupe de jus de citron, sel au goût
Instructions
- Laver et essorer la salade verte. Déposer dans un grand saladier.
- Laver les pommes et couper en fines tranches ou en cubes. Arroser de jus de citron.
- Griller légèrement les noix à sec dans une poêle, remuer régulièrement, puis laisser refroidir.
- Réhydrater les canneberges dans un peu d’eau tiède si désiré, puis égoutter.
- Ajouter les pommes, les noix et les canneberges à la salade. Émietter le fromage si utilisé.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant huile d’olive, miel, moutarde, jus de citron et sel.
- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour enrober tous les ingrédients.
- Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. Servir immédiatement ou garder séparément jusqu’au moment du service.
Notes
Les noix et les pommes peuvent être ajoutées juste avant de servir pour préserver le croquant.
Vous pouvez varier les noix ou remplacer les fruits selon vos goûts.
Idéale pour les repas légers ou comme entrée festive.