Imaginez un croquant irrésistible, une farce savoureuse et des arômes qui vous transportent directement dans une petite ruelle de Hanoi. Les nems au poulet croustillants sont un véritable régal pour les sens. Chaque bouchée est une explosion de textures et de saveurs !
Mon amour pour cette recette remonte à mes années d’enfance, lorsque ma grand-mère préparait ses fameux nems lors des grandes célébrations familiales. Le parfum enivrant se répandait dans toute la maison, me plongeant dans l’anticipation d’un festin mémorable.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette recette de nems au poulet croustillants va rapidement devenir un incontournable dans votre cuisine. Voici quatre raisons qui vous convaincront de l’essayer :
– La préparation est facile, même pour les débutants.
– Le profil de saveur est unique, alliant le poulet tendre aux légumes croquants.
– Visuellement, ces nems sont un vrai chef-d’œuvre qui éblouira vos invités.
– Vous avez la possibilité de personnaliser la farce selon vos goûts ou vos restes.
Ingrédients pour RECETTE NEMS AU POULET CROUSTILLANTS
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Choisissez du poulet frais et maigre pour une farce juteuse.
: Elles apportent une douce note sucrée et une belle couleur.
: Ces champignons ajoutent une profondeur de saveur et une texture légèrement caoutchouteuse.
: L’oignon rehausse le goût général avec sa douceur naturelle lorsqu’il est cuit.
: Elle apporte umami et salinité à la farce, équilibrant les autres saveurs.
: Pour envelopper la garniture croustillante.
: Utilisez une huile neutre comme l’huile de tournesol ou d’arachide pour frire à haute température.
Comment préparer RECETTE NEMS AU POULET CROUSTILLANTS
Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :
Étape 1 : Préparez la farce
Dans un grand bol, mélangez 300g de poulet haché, 100g de carottes râpées, 50g de champignons noirs réhydratés (coupés finement), et 1 oignon haché. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja. Mélangez bien avec vos mains jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 2 : Humidifiez les galettes
Remplissez un grand saladier d’eau tiède. Trempez chaque galette de riz pendant environ 10 secondes jusqu’à ce qu’elle soit souple mais pas trop molle. Déposez-la sur un torchon propre.
Étape 3 : Farcissez les galettes
Placez environ 2 cuillères à soupe du mélange au centre de chaque galette. Pliez les côtés vers le centre puis roulez fermement en partant du bas jusqu’à obtenir un rouleau bien serré.
Étape 4 : Faites chauffer l’huile
Dans une grande poêle, faites chauffer environ 500ml d’huile végétale à feu moyen (180°C). Pour vérifier si l’huile est prête, plongez-y un petit morceau de pâte ; il doit remonter à la surface immédiatement.
Étape 5 : Faites frire les nems
Faites frémir les nems par petites quantités dans l’huile chaude pendant environ 4-5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retournez-les régulièrement pour assurer une cuisson uniforme.
Étape finale : Servez avec style
Dressez vos nems croustillants sur un plat avec des feuilles de laitue fraîche et quelques herbes comme la menthe ou le coriandre. Accompagnez-les d’une sauce nuoc mam (sauce poisson) ou d’une sauce aigre-douce pour encore plus de délice.
Les nems au poulet croustillants sont bien plus qu’une simple recette ; ils incarnent le partage et la convivialité autour d’un bon repas. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, ces petits rouleaux apporteront joie et satisfaction à tous vos convives. Alors retroussez vos manches et laissez-vous tenter par cette aventure culinaire !
Maîtriser les secrets de la cuisson
Pour réussir votre RECETTE NEMS AU POULET CROUSTILLANTS, commencez par chauffer l’huile à 180°C. Faites frémir un nem à la fois pendant 3-4 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée. Surveillez attentivement pour éviter qu’ils ne brûlent.
Pour personnaliser vos RECETTE NEMS AU POULET CROUSTILLANTS, essayez d’incorporer des légumes croquants comme des carottes râpées ou des courgettes. Vous pouvez également remplacer le poulet par de la dinde pour une variante délicieuse.
Stockage et réchauffage intelligents
Conservez les RECETTE NEMS AU POULET CROUSTILLANTS dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour préserver le croustillant, réchauffez-les dans une poêle sans huile quelques minutes avant de servir.
Les astuces en or du chef
J’ai souvenir d’un dimanche en famille, où ma petite cousine a tenté de plier ses premiers nems. Les éclats de rire résonnent encore quand elle a réussi à en faire un véritable chef-d’œuvre… ou presque !
Conclusion pour RECETTE NEMS AU POULET CROUSTILLANTS
La RECETTE NEMS AU POULET CROUSTILLANTS est une délicieuse manière de savourer des saveurs authentiques tout en profitant d’une texture croustillante irrésistible. Chaque bouchée vous transporte dans un voyage sensoriel, mêlant le croquant de la pâte et la tendreté du poulet. Préparez-les pour un apéritif, un repas convivial ou une soirée entre amis. N’attendez plus, lancez-vous dans la préparation de ces nems et régalez vos proches avec ce plat savoureux qui ne manquera pas de séduire tous les palais. Essayez cette recette dès aujourd’hui et faites briller vos talents culinaires !
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RECETTE NEMS AU POULET CROUSTILLANTS
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Entrée
- Method: Friture
Description
Délicieuse recette de recette nems au poulet croustillants avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 300g de poulet haché
- 100g de carottes râpées
- 50g de champignons noirs réhydratés
- 1 oignon finement haché
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 paquet de galettes de riz (20 cm)
- Huile végétale (pour la friture)
- 500ml d'huile végétale
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez 300g de poulet haché, 100g de carottes râpées, 50g de champignons noirs réhydratés (coupés finement), et 1 oignon haché.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja et mélangez bien avec vos mains jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Remplissez un grand saladier d’eau tiède.
- Trempez chaque galette de riz pendant environ 10 secondes jusqu’à ce qu’elle soit souple mais pas trop molle.
- Déposez-la sur un torchon propre.
- Placez environ 2 cuillères à soupe du mélange au centre de chaque galette.
- Pliez les côtés vers le centre puis roulez fermement en partant du bas jusqu’à obtenir un rouleau bien serré.
- Dans une grande poêle, faites chauffer environ 500ml d’huile végétale à feu moyen (180°C).
- Pour vérifier si l’huile est prête, plongez-y un petit morceau de pâte ; il doit remonter à la surface immédiatement.
- Faites frémir les nems par petites quantités dans l’huile chaude pendant environ 4-5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Retournez-les régulièrement pour assurer une cuisson uniforme.
- Dressez vos nems croustillants sur un plat avec des feuilles de laitue fraîche et quelques herbes comme la menthe ou le coriandre.
- Accompagnez-les d’une sauce nuoc mam (sauce poisson) ou d’une sauce aigre-douce.
Notes
Conservez les nems au poulet croustillants dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour maintenir leur croustillant.
Pour réchauffer, passez-les au four à 180°C pendant 10-15 minutes pour retrouver leur croquant.
Servez les nems avec une sauce nuoc mam pour un accord parfait de saveurs.
Pour une touche originale, ajoutez des herbes fraîches comme la menthe ou le coriandre dans la farce.
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 14g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 60mg
FAQ
Quelle est la durée de cuisson des nems au poulet croustillants ?
Pour obtenir des nems au poulet croustillants parfaits, il est recommandé de les friture à 180°C pendant environ 4 à 5 minutes. Surveillez-les attentivement pour qu’ils ne brûlent pas, car le temps peut varier légèrement selon la taille de vos nems et le type de friture utilisé. Une fois dorés et croustillants, retirez-les et laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
Puis-je remplacer le poulet par une autre viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par d’autres viandes comme le bœuf, l’agneau ou même la dinde si vous souhaitez diversifier votre recette. Assurez-vous simplement que la viande choisie soit bien cuite avant de la rouler dans la pâte à nems pour garantir une texture savoureuse et agréable.
Comment conserver les nems au poulet croustillants ?
Pour conserver vos nems au poulet croustillants, placez-les dans un contenant hermétique après qu’ils aient complètement refroidi. Ils se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, optez pour une cuisson au four à 180°C pendant environ 10 minutes afin de retrouver leur croustillant.
Que faire si mes nems se déchirent lors du roulage ?
Si vos feuilles de riz se déchirent, cela peut être dû à une humidité excessive ou à une manipulation trop brusque. Assurez-vous que les feuilles soient juste assez hydratées pour être souples sans être détrempées. Prenez votre temps pour les rouler délicatement en veillant à ne pas trop les serrer afin d’éviter toute déchirure lors de la cuisson.