Description
Un gâteau léger, moelleux et fruité qui célèbre pleinement les saveurs des beaux jours. Simple à préparer, adaptable selon les fruits disponibles, et apprécié par toute la famille.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 10 cl de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
- 400 g de fruits d’été de votre choix (pêches, abricots, nectarines, cerises, framboises…)
Instructions
- Préparer les fruits : Laver, égoutter et couper les fruits selon leur type (quartiers pour les pêches, abricots et nectarines, dénoyauter les cerises, framboises entières).
- Préparer la pâte : Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajouter le beurre et le lait : Incorporer le beurre fondu tiède et le lait au mélange œufs-sucre. Fouetter pour obtenir une préparation homogène.
- Incorporer les ingrédients secs : Tamiser la farine, la levure et le sel. Les ajouter progressivement à la préparation liquide, en mélangeant délicatement pour conserver la légèreté de la pâte.
- Préparer le moule : Beurrer et fariner un moule à manqué ou rond. Verser la pâte et lisser la surface avec une spatule.
- Disposer les fruits : Poser les morceaux de fruits sur la pâte en les enfonçant légèrement pour une cuisson uniforme. Varier les couleurs pour une présentation esthétique.
- Cuisson : Préchauffer le four à 180 °C. Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir sèche. Ajuster le temps si nécessaire.
- Finition : Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler. Saupoudrer éventuellement de sucre glace avant de servir.
Notes
Cette recette est adaptable selon les fruits disponibles ou vos goûts.
Vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes ou des noix concassées pour plus de saveur et de texture.
Convient pour un dessert, un goûter ou une collation légère.