Depuis que je suis petit, le parfum du pain perdu évoque pour moi des souvenirs de dimanches en famille. C’était souvent le plat improvisé lorsque quelques tranches de pain de la veille restaient dans la corbeille. Ma grand-mère le préparait à la poêle, dans un mélange de lait et d’œufs parfumé à la vanille, puis doré avec soin. Aujourd’hui, j’ai revisité cette recette traditionnelle grâce au airfryer, qui permet de retrouver cette texture dorée à l’extérieur tout en conservant un cœur fondant, mais avec beaucoup moins de matière grasse. Cette adaptation garde tout le charme du pain perdu classique, tout en apportant un côté pratique et moderne.
Préparer du pain perdu dans un airfryer, c’est aussi un clin d’œil à l’évolution de notre cuisine : on conserve les traditions, mais on s’adapte aux outils d’aujourd’hui. Résultat ? Un dessert ou un brunch prêt en un temps record, sans fumée ni odeur persistante dans la maison.
Pourquoi tu vas adorer cette recette
Cette version du pain perdu au airfryer a tout pour plaire :
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Rapide : en quelques minutes, c’est prêt à déguster.
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Moins gras : inutile de plonger le pain dans une poêle pleine de beurre ou d’huile.
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Texture parfaite : un extérieur légèrement croustillant et un intérieur moelleux à souhait.
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Goût réconfortant : la combinaison de la douceur de l’œuf, de la richesse du lait et du sucre caramélisé rappelle les goûters d’enfance.
C’est également une recette idéale pour initier les enfants à la cuisine : simple à réaliser, ludique, et avec un résultat gratifiant dès la première bouchée.
Une recette polyvalente
Le pain perdu au airfryer peut être servi en dessert, au petit déjeuner ou au brunch. On peut l’accompagner de fruits frais pour un côté plus léger, d’un filet de sirop d’érable pour un goût sucré intense, ou même d’un coulis de chocolat pour les plus gourmands. Il se marie parfaitement avec un yaourt nature, une boule de glace ou une compotée de fruits.
En variant les pains – brioche, pain de mie complet, baguette – on obtient à chaque fois une texture et une saveur différentes. C’est aussi une excellente base pour des versions salées, par exemple avec du fromage et des herbes.
Une recette économique
Le pain perdu a toujours été une recette anti-gaspillage par excellence. Elle permet de donner une nouvelle vie au pain rassis, en évitant de le jeter. Le airfryer rend l’opération encore plus simple et rapide, ce qui en fait un excellent choix pour les repas du quotidien. Les ingrédients sont abordables, faciles à trouver, et la préparation ne demande aucun matériel particulier en dehors de l’appareil.
Ingrédients de la recette
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4 tranches de pain rassis ou de brioche
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2 œufs
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120 ml de lait
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2 cuillères à soupe de sucre
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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1 pincée de cannelle (facultatif)
Comment préparer cette recette
Instructions étape par étape
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Préparer la base liquide
Dans un grand bol, casse les œufs et bats-les légèrement avec un fouet ou une fourchette. Ajoute le lait, le sucre, l’extrait de vanille et, si tu le souhaites, la cannelle. Mélange jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ce mélange doit être fluide, sans grumeaux, et assez liquide pour bien imbiber le pain. -
Imbiber le pain
Place les tranches de pain dans la préparation liquide, une à la fois, pour qu’elles s’imprègnent bien. Laisse chaque tranche tremper environ 20 à 30 secondes de chaque côté. Évite de les laisser trop longtemps pour qu’elles ne deviennent pas trop molles et difficiles à manipuler. -
Préchauffer le airfryer
Allume ton airfryer et règle-le à 180°C pendant 3 minutes. Un préchauffage rapide garantit une cuisson uniforme et une dorure parfaite dès les premières minutes. -
Disposer les tranches dans le panier
Dépose délicatement les tranches imbibées dans le panier du airfryer. Assure-toi qu’elles ne se chevauchent pas pour une cuisson homogène. Si ton appareil est petit, procède en plusieurs fournées. -
Cuisson
Fais cuire les tranches pendant 5 à 7 minutes à 180°C, puis retourne-les à mi-cuisson pour que les deux faces soient dorées. La durée peut varier légèrement selon l’épaisseur du pain et la puissance de ton airfryer. -
Vérifier la cuisson
Les tranches sont prêtes lorsqu’elles sont bien dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Si tu les aimes plus croustillantes, prolonge la cuisson d’une minute. -
Servir immédiatement
Le pain perdu au airfryer se déguste chaud, fraîchement sorti de l’appareil. Ajoute tes garnitures préférées : fruits frais, sirop d’érable, sucre glace, miel ou chocolat fondu.
Rapide et facile
Cette recette est idéale pour les matins pressés ou les brunchs improvisés. Grâce au airfryer, il n’y a pas besoin de surveiller constamment la cuisson comme à la poêle. Tu peux préparer la table ou couper les fruits pendant que le pain dore tranquillement.
Adaptable
Tu peux ajuster cette recette en fonction de tes goûts ou de ce que tu as sous la main :
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Utilise du lait d’amande, de soja ou d’avoine pour une version sans lactose.
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Remplace le sucre par du miel, du sirop d’agave ou du sucre de coco.
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Pour une version salée, retire le sucre et la vanille, puis ajoute du fromage râpé, des herbes aromatiques et un peu de poivre.
Appréciée par beaucoup
Le pain perdu au airfryer séduit aussi bien les amateurs de cuisine traditionnelle que les adeptes de la cuisson moderne. Les enfants l’adorent pour sa douceur et sa texture moelleuse, tandis que les adultes apprécient la rapidité et la légèreté de la préparation. C’est une recette qui rassemble tout le monde autour de la table, quelle que soit l’occasion.
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Recette de pain perdu au airfryer – Parfait pour le brunch !
- Prep Time: 5
- Cook Time: 7
- Total Time: 12 minutes
- Yield: 4 1x
Description
Le pain perdu au airfryer est une version moderne et légère d’un grand classique de la cuisine familiale. Idéal pour un brunch ou un petit déjeuner gourmand, il allie la douceur et le moelleux traditionnels à une cuisson rapide et sans excès de matière grasse. Préparé avec du pain rassis, il permet de réduire le gaspillage alimentaire tout en offrant une texture parfaite : croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur. Facile à personnaliser, il se prête aussi bien aux garnitures sucrées qu’aux variantes salées, selon les envies et les occasions.
Ingredients
- 4 tranches de pain rassis ou de brioche
- 2 œufs
- 120 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
Instructions
- Préparer le mélange
Dans un grand bol, casse les œufs et bats-les légèrement. Ajoute le lait, le sucre, l’extrait de vanille et, si tu le souhaites, la cannelle. Mélange bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène et fluide. - Tremper le pain
Plonge chaque tranche de pain dans la préparation liquide pendant 20 à 30 secondes de chaque côté, de manière à bien l’imbiber sans la détremper. - Préchauffer le airfryer
Mets ton airfryer en marche et règle-le à 180°C pendant 3 minutes pour assurer une cuisson uniforme dès le départ. - Disposer les tranches
Place les tranches imbibées dans le panier du airfryer en veillant à ne pas les superposer. Si nécessaire, cuis-les en plusieurs fournées. - Cuire
Lance la cuisson pour 5 à 7 minutes à 180°C. Retourne les tranches à mi-cuisson pour les dorer uniformément. - Vérifier la cuisson
Sors les tranches lorsque l’extérieur est bien doré et croustillant, et que l’intérieur reste moelleux. Si tu préfères une texture plus ferme, prolonge la cuisson d’une minute. - Servir
Déguste immédiatement avec les garnitures de ton choix : fruits frais, sirop d’érable, miel, sucre glace ou chocolat fondu.
Notes
Utiliser du pain rassis permet d’obtenir une texture idéale et d’éviter le gaspillage.
Le préchauffage du airfryer contribue à une dorure uniforme.
Pour une version salée, retirer le sucre et la vanille et ajouter fromage et herbes aromatiques.
FAQs – Questions fréquemment posées
1. Puis-je utiliser du pain frais pour cette recette ?
Oui, mais il est préférable d’utiliser du pain rassis ou légèrement sec. Le pain frais absorbe plus difficilement la préparation et peut devenir trop mou, ce qui complique la cuisson.
2. Combien de temps puis-je conserver le pain perdu cuit ?
Il est meilleur lorsqu’il est consommé immédiatement. Toutefois, tu peux le conserver jusqu’à 24 heures au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Pour le réchauffer, replace-le quelques minutes dans le airfryer à 160°C.
3. Puis-je préparer la recette à l’avance ?
Tu peux préparer le mélange œufs-lait à l’avance et le garder au frais jusqu’à 12 heures. En revanche, ne fais pas tremper le pain avant le moment de la cuisson pour éviter qu’il ne se désagrège.
4. Faut-il graisser le panier du airfryer ?
Ce n’est pas obligatoire, mais tu peux vaporiser un peu d’huile neutre pour éviter que le pain ne colle, surtout si tu utilises des tranches très fines.
5. Puis-je faire une version sans produits laitiers ?
Oui, il suffit de remplacer le lait par une boisson végétale et de choisir un pain sans beurre ou lait dans sa composition.