Description
Ces carottes rôties au miel et à l’ail sont l’accompagnement idéal pour sublimer un repas. Rapides à préparer, économiques et parfumées, elles apportent une belle touche sucrée-salée qui séduit toute la famille.
Ingredients
Scale
- 1 kg de carottes fraîches
- 3 cuillères à soupe de miel (ou sirop d’érable en alternative)
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Facultatif : thym ou romarin frais pour plus d’arôme
Instructions
- Préchauffe ton four à 200 °C.
- Lave soigneusement les carottes, puis épluche-les. Coupe-les en bâtonnets réguliers ou en rondelles épaisses pour une cuisson uniforme.
- Dans un grand bol, mélange le miel, l’huile d’olive, l’ail haché, le sel et le poivre.
- Ajoute les carottes coupées dans le bol. Mélange bien pour que chaque morceau soit enrobé de cette préparation parfumée.
- Dispose les carottes assaisonnées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étale-les en une seule couche pour favoriser une cuisson homogène.
- Enfourne pour 25 à 30 minutes. Retourne les carottes à mi-cuisson pour qu’elles soient dorées de tous les côtés.
- Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau : les carottes doivent être tendres à l’intérieur et légèrement caramélisées à l’extérieur.
- À la sortie du four, parsème éventuellement d’herbes fraîches comme du thym ou du romarin avant de servir.
Notes
Tu peux remplacer le miel par du sirop d’érable ou du sirop d’agave pour varier les saveurs.
Pour un goût plus relevé, ajoute une pincée de paprika, de cumin ou de coriandre moulue dans l’assaisonnement.
Si tu souhaites mélanger plusieurs légumes, ajoute des panais ou des patates douces : ils cuisent à la même vitesse que les carottes.