Imaginez une barquette croustillante, remplie de saveurs délicates et colorées, qui fond dans la bouche à chaque bouchée. Cette recette barquette maison va séduire vos papilles et celles de vos convives.
Cette recette me rappelle les dimanches passés en cuisine avec ma grand-mère. Elle avait ce don particulier pour transformer des ingrédients simples en plats mémorables. Aujourd’hui, je partage avec vous cette recette familiale qui allie tradition et créativité.
Raisons pour lesquelles vous allez adorer cette recette
Vous allez adorer préparer cette recette barquette maison car elle est d’une simplicité déconcertante. En quelques étapes, vous obtiendrez un plat au profil de saveur unique, où le croustillant de la pâte se marie parfaitement avec la garniture savoureuse. De plus, l’aspect visuel est époustouflant : ces petites barquettes dorées feront briller vos yeux et ceux de vos invités. Et n’oublions pas la polyvalence du plat ! Vous pouvez le personnaliser selon vos envies et les saisons.
Ingrédients pour Recette barquette maison
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Base essentielle pour la pâte. Choisissez une farine tout usage pour obtenir un bon équilibre entre légèreté et croustillant.
: Apporte richesse et texture à votre pâte. Utilisez-le froid pour un meilleur résultat.
: Sert de liant dans la pâte. Privilégiez les œufs bio pour un goût encore meilleur.
: Pour une garniture savoureuse, optez pour du poulet rôti ou grillé que vous couperez en petits morceaux.
: Ils ajoutent couleur et croquant. Choisissez-les frais pour une meilleure texture.
: Pour apporter une onctuosité à votre préparation, utilisez une crème entière.
: Ajoute une touche aromatique incomparable à votre plat.
: Pour assaisonner selon votre goût.
Préparation étape par étape Recette barquette maison
Voici un guide simple pour vous aider à préparer cette délicieuse recette :
Étape 1 : Préparer la pâte
Dans un grand saladier, mélangez 250g de farine avec 125g de beurre coupé en dés. Utilisez vos doigts pour sabler le mélange jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez ensuite 1 œuf battu et une pincée de sel. Pétrissez rapidement jusqu’à former une boule homogène. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 2 : Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela permettra à votre pâte d’être parfaitement dorée lorsque vous enfournerez les barquettes.
Étape 3 : Étaler la pâte
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte reposée sur environ 5 mm d’épaisseur. Découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre pour tapisser des moules à tartelettes ou des empreintes en silicone.
Étape 4 : Garnir les barquettes
Dans un saladier, mélangez les morceaux de poulet cuit avec les légumes coupés en dés (poivrons, courgettes) et ajoutez-y 200ml de crème fraîche ainsi que 1 cuillère à café d’herbes provençales. Salez et poivrez à votre convenance. Répartissez cette préparation dans chaque barquette.
Étape 5 : Cuisson des barquettes
Enfournez les barquettes pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que le mélange soit bouillonnant. Surveillez-les attentivement vers la fin de la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
Étape finale : Servir avec élégance
Laissez refroidir légèrement avant de démouler délicatement chaque barquette. Servez-les chaudes sur un plateau garni de quelques herbes fraîches pour apporter une touche finale élégante.
Les barquettes sont idéales comme plat principal accompagné d’une salade verte croquante ou en entrée lors d’un repas partagé entre amis ou en famille. Leur aspect visuel alléchant saura captiver tous les regards !
En somme, cette recette barquette maison est non seulement facile à réaliser mais aussi incroyablement savoureuse ! N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures selon vos goûts ou les saisons. Bon appétit !
Perfectionner le processus de cuisson
Pour votre recette barquette maison, commencez par préchauffer le four à 180 °C. Cuisez les coques pendant 10 à 12 minutes pour qu’elles soient croustillantes. Surveillez bien la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent, en particulier sur les bords.
Pour apporter une variation à votre recette barquette maison, optez pour des framboises au lieu des fraises ou remplacez le chocolat noir par du chocolat au lait pour un goût plus doux.
Conservation et réchauffage
Pour conserver votre recette barquette maison, placez les coques dans un contenant hermétique à température ambiante. Évitez le réfrigérateur pour préserver leur croustillant. Assemblez avec la garniture juste avant de servir.
Conseils utiles du chef
Quand j’étais enfant, ma grand-mère préparait des barquettes maison chaque dimanche. L’odeur sucrée remplissait la maison et nous rassemblait tous autour de la table avec un sourire !
Conclusion pour Recette barquette maison
La recette barquette maison offre une expérience culinaire inégalée, alliant saveurs riches et textures agréables. En utilisant des ingrédients simples et accessibles, vous pouvez créer un plat qui ravira vos convives à chaque bouchée. Que ce soit pour un repas en famille ou un dîner entre amis, ces barquettes sont une excellente option pour impressionner tout le monde. N’attendez plus, mettez-vous aux fourneaux et découvrez le plaisir de préparer cette délicieuse recette chez vous. Vos papilles vous remercieront !
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Recette barquette maison
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
Description
Délicieuse recette de recette barquette maison avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 250g de farine
- 125g de beurre doux
- 1 œuf
- 100g de poulet cuit
- 150g de légumes variés (poivrons, courgettes)
- 200ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café d’herbes provençales
- Sel et poivre
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez 250g de farine avec 125g de beurre coupé en dés. Utilisez vos doigts pour sabler le mélange jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
- Ajoutez ensuite 1 œuf battu et une pincée de sel. Pétrissez rapidement jusqu'à former une boule homogène.
- Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte reposée sur environ 5 mm d’épaisseur.
- Découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre pour tapisser des moules à tartelettes ou des empreintes en silicone.
- Dans un saladier, mélangez les morceaux de poulet cuit avec les légumes coupés en dés (poivrons, courgettes) et ajoutez-y 200ml de crème fraîche ainsi que 1 cuillère à café d’herbes provençales. Salez et poivrez à votre convenance.
- Répartissez cette préparation dans chaque barquette.
- Enfournez les barquettes pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que le mélange soit bouillonnant.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler délicatement chaque barquette.
- Servez-les chaudes sur un plateau garni de quelques herbes fraîches.
Notes
Conservez les barquettes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour maintenir leur croustillant.
Réchauffez les barquettes au four à 180°C pendant 10 minutes pour retrouver leur texture dorée.
Servez-les accompagnées d’une sauce légère pour rehausser les saveurs de la garniture.
Pour une pâte encore plus croustillante, laissez le beurre bien froid avant de l’incorporer à la farine.
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 40mg
FAQ
Quelles sont les meilleures alternatives pour la viande dans cette recette ?
Si vous souhaitez varier les plaisirs ou adapter la recette à vos goûts, le poulet et le bœuf sont d’excellentes options. Vous pouvez également utiliser de la dinde ou de l’agneau, qui apporteront des saveurs différentes tout en restant dans le cadre de la recette barquette maison. Assurez-vous simplement que la viande choisie soit bien cuite avant de garnir vos barquettes.
Quelle est la durée de cuisson recommandée pour les barquettes ?
Pour obtenir des barquettes parfaitement cuites, préchauffez votre four à 180°C. En général, la cuisson prend environ 25 à 30 minutes. Surveillez attentivement vos barquettes vers la fin de la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent. Une fois dorées et croustillantes, elles seront prêtes à être savourées.
Comment conserver les barquettes maison après préparation ?
Pour bien conserver vos barquettes maison, laissez-les refroidir complètement avant de les placer dans un contenant hermétique. Elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour réchauffer, préchauffez votre four à 150°C et placez les barquettes pendant environ 10 minutes pour retrouver leur croustillant.
Que faire si ma farce est trop liquide ?
Si vous constatez que votre farce est trop liquide lors de la préparation de votre recette barquette maison, l’ajout d’un peu de farine ou de maïzena peut aider à épaissir le mélange. Vous pouvez aussi incorporer des légumes râpés ou cuits à l’avance qui absorberont l’excès d’humidité sans altérer le goût final de votre plat.