Description
La pizza au saumon fumé est une recette simple, élégante et gourmande. Elle associe la douceur d’une base crémeuse, le fondant du fromage et le goût raffiné du saumon fumé. Facile à préparer, elle se déguste aussi bien lors d’un repas convivial que pour une occasion spéciale.
Ingredients
Scale
- 1 pâte à pizza maison ou prête à l’emploi
- 100 g de saumon fumé
- 100 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon rouge (facultatif)
- Quelques brins d’aneth frais
- Sel et poivre noir moulu au goût
Instructions
- Préparer la pâte : Si tu fais ta pâte maison, mélange farine, levure, sel, sucre, eau tiède et huile d’olive. Pétris jusqu’à obtenir une pâte souple et laisse lever 1 heure. Si tu utilises une pâte prête, déroule-la directement sur une plaque.
- Préchauffer le four : Mets ton four à 220 °C (chaleur tournante).
- Préparer la base crémeuse : Mélange la crème fraîche avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron si tu le souhaites. Étale sur la pâte en laissant un bord libre.
- Ajouter le fromage : Parseme généreusement le fromage râpé sur la crème.
- Cuire la pizza : Enfourne pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
- Ajouter le saumon fumé : Sors la pizza du four et dispose les tranches de saumon fumé immédiatement, sans cuisson, pour préserver leur fondant.
- Finaliser : Ajoute les rondelles d’oignon rouge, l’aneth frais et éventuellement un filet de jus de citron.
- Servir : Déguste immédiatement avec une salade verte ou de la roquette.
Notes
N’ajoute pas le saumon avant la cuisson, il deviendrait sec et perdrait sa finesse.
Tu peux varier les fromages selon tes préférences : mozzarella, emmental, chèvre ou parmesan.
Pour un apéritif, découpe la pizza en petites parts et sers-la en bouchées.