Description
Ces petits pains sans farine sont parfaits pour ceux qui souhaitent savourer un pain maison léger, moelleux et faible en glucides. Faciles à préparer et économiques, ils peuvent être adaptés à toutes les envies, que ce soit pour un repas rapide, un apéritif ou un sandwich.
Ingredients
Scale
- 4 œufs frais
- 100 g de fromage râpé ou à pâte fondante allégé
- 60 g de farine d’amande ou de coco
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Épices selon vos goûts (paprika, cumin, herbes…)
- Optionnel : graines de sésame ou de lin pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement.
- Ajoutez le fromage râpé, la farine d’amande ou de coco, la levure chimique, le sel et les épices. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Formez des petits pains de taille égale avec la pâte et placez-les sur la plaque en laissant un espace entre chacun.
- Saupoudrez les graines de sésame ou de lin sur le dessus, si désiré.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pains soient dorés.
- Vérifiez la cuisson en piquant un pain avec un couteau : la lame doit ressortir sèche ou légèrement humide selon la texture souhaitée.
- Laissez refroidir quelques minutes sur une grille avant de servir.
Notes
Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches ou des épices supplémentaires.
Ces petits pains peuvent être garnis selon vos préférences pour des sandwichs ou apéritifs.