Description
Ces pâtes crémeuses à la tomate et à l’ail sont un plat simple, réconfortant et adaptable à toutes les occasions. Faciles à préparer, elles combinent la douceur de la crème avec le parfum de l’ail et la fraîcheur de la tomate. Polyvalentes, elles conviennent pour un dîner en semaine, un repas familial ou un déjeuner entre amis.
Ingredients
Scale
- 400 g de pâtes (au choix)
- 400 g de tomates fraîches ou en conserve
- 3 gousses d’ail finement hachées
- 200 ml de crème légère
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon goût
- Herbes fraîches : basilic, persil ou origan
- Parmesan râpé (facultatif)
- Optionnel : poulet grillé ou bacon de dinde pour enrichir le plat
Instructions
- Préparer les ingrédients : Lavez les tomates et coupez-les en dés. Pelez et hachez l’ail. Mesurez la crème et préparez les herbes.
- Cuire les pâtes : Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez les pâtes et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Cuire l’ail : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il devienne doré et parfumé.
- Préparer la sauce tomate : Incorporez les dés de tomates dans la poêle. Laissez mijoter 10 à 12 minutes en remuant régulièrement pour obtenir une sauce homogène. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes.
- Ajouter la crème : Versez la crème dans la sauce, mélangez bien pour obtenir une texture veloutée. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire. Rectifiez l’assaisonnement.
- Mélanger les pâtes et la sauce : Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle. Mélangez délicatement pour enrober toutes les pâtes de sauce. Laissez chauffer une minute supplémentaire.
- Servir : Servez chaud, garnissez de parmesan et d’herbes fraîches. Ajoutez éventuellement du poulet grillé ou du bacon de dinde.
Notes
Cette recette est facilement personnalisable avec différents légumes ou protéines.
Pour une version plus légère, utilisez de la crème végétale ou du yaourt nature.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à deux jours.