Description
Ces pancakes banane flocons d’avoine sans sucre sont une recette saine, rapide et savoureuse. Idéale pour un petit déjeuner ou un goûter, elle utilise des ingrédients simples pour un résultat moelleux et naturellement sucré. Parfaite pour toute la famille, cette recette est facile à adapter et économique.
Ingredients
Scale
- 2 bananes bien mûres
- 100 g de flocons d’avoine (mixés en farine)
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 ml de lait ou boisson végétale (optionnel, pour ajuster la consistance)
Instructions
- Mixez les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une farine fine.
- Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien.
- Incorporez la farine d’avoine et la levure chimique.
- Si la pâte est trop épaisse, ajoutez le lait ou boisson végétale petit à petit.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez une louche de pâte pour former un pancake.
- Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.
- Retournez le pancake et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
- Répétez avec le reste de pâte.
Notes
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou un peu d’extrait de vanille à la pâte.
Si vous préférez une texture plus légère, n’hésitez pas à tamiser la farine d’avoine après mixage.
Ces pancakes se conservent bien au réfrigérateur 2 à 3 jours ou peuvent être congelés.