Depuis longtemps, je cherche une recette de pancakes à la fois simple, saine et gourmande. J’ai testé de nombreuses variantes, mais celle-ci, avec banane et flocons d’avoine, m’a vraiment convaincu. C’est une recette qui allie plaisir et bien-être sans compromis sur le goût. Que ce soit pour un petit déjeuner rapide ou un encas à tout moment de la journée, ces pancakes sont parfaits.
Vous allez adorer cette recette pour plusieurs raisons. D’abord, elle est très polyvalente. Vous pouvez la personnaliser facilement en ajoutant des épices comme la cannelle ou de la vanille, ou même en incorporant des fruits frais ou secs selon vos envies. Ensuite, elle est économique. Les ingrédients utilisés sont simples, courants, et souvent déjà présents dans vos placards. Enfin, cette recette ne contient pas de sucre ajouté, ce qui la rend idéale pour ceux qui veulent limiter leur consommation de sucres raffinés tout en se faisant plaisir.
Les ingrédients nécessaires sont peu nombreux, ce qui rend la préparation très accessible : bananes bien mûres, flocons d’avoine, œufs, un peu de levure chimique, et éventuellement un peu de lait ou une boisson végétale pour ajuster la consistance. Ces composants naturels offrent une texture moelleuse et un goût naturellement sucré grâce à la banane. Ce qui plaît aussi, c’est la simplicité de la recette : pas besoin de sucre, ni de farine raffinée, ce qui fait de ces pancakes un choix sain et rassasiant.
Avec cette recette, vous profiterez d’un petit déjeuner nourrissant, riche en fibres et en protéines, parfait pour bien démarrer la journée. Les flocons d’avoine apportent une texture douce et consistante, tandis que la banane donne du moelleux et une touche sucrée naturelle. C’est un équilibre parfait entre gourmandise et santé, idéal pour tous les âges, des enfants aux adultes.
En résumé, ces pancakes banane flocons d’avoine sans sucre sont un véritable allié pour une alimentation équilibrée et gourmande. Faciles à préparer, économiques, et personnalisables, ils s’adaptent à toutes les envies. Je suis sûr que vous les apprécierez autant que moi.
Pour réussir ces pancakes, il est important de suivre chaque étape avec soin, mais rassurez-vous, la recette reste rapide et facile. Commencez par choisir des bananes bien mûres. Plus elles sont jaunes avec des taches brunes, plus elles apporteront de douceur naturelle à vos pancakes. Ensuite, mixez les flocons d’avoine pour obtenir une farine fine. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture légère et homogène.
Dans un bol, écrasez les bananes à la fourchette ou au mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Cette base liquide va lier la pâte et lui donner du moelleux. Incorporez la farine d’avoine obtenue, ainsi qu’une cuillère à café de levure chimique pour aider vos pancakes à gonfler lors de la cuisson. Si la pâte vous paraît trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de boisson végétale, cuillère par cuillère, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse mais pas liquide.
La cuisson se fait à la poêle, de préférence antiadhésive, à feu moyen. Versez une petite louche de pâte pour former un pancake de taille moyenne. Laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface, puis retournez délicatement avec une spatule. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes de l’autre côté. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Ce qui rend cette recette particulièrement appréciée, c’est sa rapidité. En moins de 15 minutes, vous aurez des pancakes moelleux, savoureux et sains. Ils conviennent aussi bien pour un petit déjeuner gourmand que pour une collation nourrissante. Vous pouvez les accompagner de fruits frais, d’une cuillère de yaourt nature, ou d’un filet de miel pour ceux qui veulent un peu plus de douceur.
Cette recette est également très adaptable. Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle, de la vanille, ou même des pépites de chocolat sans sucre. Elle plaira à toute la famille, même aux enfants qui sont souvent difficiles avec les recettes saines. De plus, son absence de sucre ajouté la rend adaptée à ceux qui surveillent leur consommation de sucre ou qui suivent un régime particulier.
Enfin, ces pancakes sont parfaits pour être préparés à l’avance. Vous pouvez en faire une grande quantité, les conserver au réfrigérateur ou les congeler, puis les réchauffer rapidement au grille-pain ou à la poêle. Cela en fait un allié idéal pour les matins pressés ou les goûters sur le pouce.
Grâce à cette recette, vous disposez d’une solution saine, simple et savoureuse pour vos repas, en toute saison. Vous pouvez varier les ingrédients selon vos goûts et vos besoins nutritionnels, tout en gardant un plat équilibré, économique et délicieux.
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Pancakes Banane Flocons d’Avoine Sans Sucre : Délicieux et rapides !
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 8 1x
Description
Ces pancakes banane flocons d’avoine sans sucre sont une recette saine, rapide et savoureuse. Idéale pour un petit déjeuner ou un goûter, elle utilise des ingrédients simples pour un résultat moelleux et naturellement sucré. Parfaite pour toute la famille, cette recette est facile à adapter et économique.
Ingredients
- 2 bananes bien mûres
- 100 g de flocons d’avoine (mixés en farine)
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 ml de lait ou boisson végétale (optionnel, pour ajuster la consistance)
Instructions
- Mixez les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une farine fine.
- Écrasez les bananes dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien.
- Incorporez la farine d’avoine et la levure chimique.
- Si la pâte est trop épaisse, ajoutez le lait ou boisson végétale petit à petit.
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez une louche de pâte pour former un pancake.
- Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface.
- Retournez le pancake et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
- Répétez avec le reste de pâte.
Notes
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou un peu d’extrait de vanille à la pâte.
Si vous préférez une texture plus légère, n’hésitez pas à tamiser la farine d’avoine après mixage.
Ces pancakes se conservent bien au réfrigérateur 2 à 3 jours ou peuvent être congelés.
FAQs
Peut-on remplacer les œufs dans cette recette ?
Oui, pour une version sans œufs, vous pouvez utiliser une compote de pommes non sucrée ou un substitut d’œuf végétal. Comptez environ 60 g de compote pour un œuf.
Peut-on utiliser d’autres flocons que l’avoine ?
Certainement, les flocons de sarrasin ou de quinoa peuvent aussi convenir, mais la texture sera un peu différente. L’avoine reste toutefois la plus douce et moelleuse.
Comment conserver les pancakes ?
Vous pouvez les garder au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique, ou les congeler en les séparant par du papier cuisson. Il suffit ensuite de les réchauffer à la poêle ou au grille-pain.
Peut-on ajouter des ingrédients pour plus de goût ?
Oui, cannelle, vanille, zestes d’agrumes, ou pépites de chocolat sans sucre sont parfaits pour varier les plaisirs.
Est-ce une recette adaptée aux sportifs ?
Oui, grâce à l’apport en fibres et protéines des flocons d’avoine et des œufs, elle constitue un petit déjeuner énergétique et équilibré.
Peut-on utiliser cette recette pour faire des muffins ?
Oui, en versant la pâte dans des moules à muffins, vous obtiendrez une collation saine et moelleuse, à cuire environ 15-20 minutes à 180°C.