Description
Ce pain blanc Amish est une recette traditionnelle simple et authentique. Facile à réaliser, il produit un pain moelleux, à la mie légère et à la croûte fine. Adapté à tous les niveaux, il est parfait pour les petits déjeuners, les repas ou les goûters. Économique et polyvalent, ce pain deviendra vite un incontournable dans ta cuisine.
Ingredients
Scale
- 2 tasses d’eau tiède (environ 45 °C)
- ⅔ tasse de sucre en poudre
- 1 ½ cuillère à soupe de levure sèche active
- 1 ½ cuillère à café de sel
- ¼ tasse d’huile végétale
- 5 ½ à 6 tasses de farine tout usage
Instructions
- Dans un grand bol, verse l’eau tiède. Ajoute le sucre et la levure sèche active. Mélange doucement puis laisse reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la levure mousse.
- Ajoute le sel et l’huile végétale. Incorpore progressivement la farine (5 ½ tasses au début) en mélangeant jusqu’à formation d’une pâte souple et légèrement collante.
- Pétris la pâte sur un plan fariné pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte lisse et élastique.
- Place la pâte dans un bol huilé, couvre et laisse lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégaze la pâte, divise-la en deux parts égales. Façonne-les en pains et dépose-les dans des moules huilés.
- Couvre et laisse lever encore 45 minutes à 1 heure.
- Préchauffe le four à 180 °C. Enfourne les pains pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et sonnent creux en tapotant dessous.
- Laisse refroidir sur une grille avant de trancher.
Notes
Utilise une farine tout usage de bonne qualité pour une meilleure texture.
L’eau ne doit pas être trop chaude pour ne pas tuer la levure.
Tu peux ajuster la farine si la pâte est trop collante ou trop ferme.
Pour un goût différent, remplace l’huile végétale par de l’huile d’olive.
Le temps de levée peut varier selon la température ambiante.