Description
Cette recette de pain au lait japonais au Air Fryer vous permet d’obtenir un pain incroyablement moelleux, doré et léger, parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou des collations improvisées. Simple, économique et adaptable, elle ravira toute la famille sans nécessiter de compétences avancées en boulangerie.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine de blé
- 30 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 5 g de levure sèche active
- 120 ml de lait tiède
- 25 g de beurre doux, coupé en petits morceaux
- 1 œuf (pour la dorure, optionnel)
Instructions
- Activation de la levure : Mélangez la levure avec le lait tiède et une pincée de sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Préparation des ingrédients secs : Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le sucre et le sel, puis mélangez bien.
- Incorporation du liquide : Versez le mélange lait-levure dans la farine et mélangez jusqu’à formation d’une pâte. Ajoutez le beurre en petits morceaux. Pétrissez 10 à 15 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement élastique.
- Première pousse : Formez une boule, placez-la dans un saladier huilé et laissez lever 45 à 60 minutes, jusqu’à doublement du volume.
- Façonnage : Dégazez la pâte, divisez-la en portions et formez des boules. Disposez-les dans le panier du Air Fryer recouvert de papier cuisson.
- Deuxième pousse : Couvrez et laissez reposer 20 à 30 minutes pour que la pâte gonfle légèrement.
- Dorure et cuisson : Badigeonnez éventuellement d’œuf. Préchauffez le Air Fryer à 160 °C pendant 3 à 5 minutes. Faites cuire 12 à 15 minutes jusqu’à dorure uniforme.
- Refroidissement : Sortez les pains et laissez-les refroidir sur une grille avant dégustation.
Notes
La pâte peut être aromatisée avec de la vanille ou des pépites de chocolat.
Vous pouvez congeler les pains après refroidissement et les réchauffer dans le Air Fryer.
Ne surchargez pas le panier pour une cuisson uniforme.