Description
Une recette légère et moelleuse qui met à l’honneur la douceur des courgettes. Facile, rapide et économique, elle convient à toutes les occasions. Parfaite pour un repas sain, elle se prépare avec des ingrédients simples et s’adapte à vos envies.
Ingredients
Scale
- 3 courgettes moyennes
- 2 œufs
- 50 g de farine (ou farine sans gluten selon préférence)
- 100 g de fromage blanc (ou alternative végétale)
- 1 pincée de sel
- Poivre du moulin
- 1 pincée de muscade
- Herbes fraîches (persil, ciboulette) – facultatif
- Huile d’olive (pour la cuisson à la poêle) – facultatif
Instructions
- Lavez et râpez finement les courgettes.
- Égouttez-les soigneusement pour enlever un maximum d’eau.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le fromage blanc.
- Ajoutez la farine, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien.
- Incorporez les courgettes râpées et égouttées. Ajoutez les herbes fraîches si désiré.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Préchauffez votre four à 180°C ou préparez une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Formez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson (ou directement dans la poêle).
- Enfournez pour 15 à 20 minutes, ou faites cuire à la poêle 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les nuages soient dorés.
- Servez chaud ou tiède.
Notes
Veillez à bien égoutter les courgettes pour éviter une pâte trop liquide.
Pour une version sans gluten, utilisez une farine adaptée.
Vous pouvez varier les herbes et les épices selon vos goûts.
Ces nuages se congèlent parfaitement une fois cuits.