Description
Le Moelleux aux Biscuits Roses de Reims est un dessert délicat, à la texture fondante et au parfum unique. Cette recette allie simplicité et élégance, idéale pour toutes les occasions. Facile à préparer, économique et adaptable, elle met à l’honneur les fameux biscuits roses, symboles d’une tradition pâtissière française.
Ingredients
Scale
- 200 g de biscuits roses de Reims
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre doux fondu
- 4 œufs entiers
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de farine de blé
- 10 cl de lait entier
- 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C (chaleur traditionnelle).
- Réduire les biscuits roses en poudre fine à l’aide d’un mixeur ou en les écrasant dans un sac congélation.
- Mélanger dans un saladier la poudre de biscuits, la farine et la levure chimique.
- Dans un autre récipient, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Incorporer le beurre fondu tiédi, puis le lait et l’extrait de vanille au mélange œufs-sucre.
- Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en remuant délicatement.
- Beurrer et fariner un moule, verser la pâte et lisser la surface.
- Enfourner 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laisser tiédir 10 minutes dans le moule avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.
Notes
Mélangez délicatement pour conserver la légèreté de la pâte.
Ne dépassez pas le temps de cuisson pour éviter que le moelleux ne sèche.
Vous pouvez ajouter des fruits rouges pour une variante fruitée.