Il y a des recettes qui trouvent naturellement leur place dans mon carnet de cuisine, et celle des mini cakes jambon et fromage en fait partie. Je l’ai souvent préparée pour des pique-niques improvisés, des apéros entre amis, ou même pour garnir un brunch dominical. Ce que j’apprécie particulièrement, c’est leur côté pratique : ils sont simples à cuisiner, se transportent facilement et plaisent à tout le monde, petits comme grands. Le parfum du fromage fondu mêlé à la tendreté du jambon de poulet, le tout dans une base moelleuse et dorée, évoque des moments de convivialité et de gourmandise.
Tu vas adorer cette recette pour plusieurs raisons. D’abord parce qu’elle ne nécessite que quelques ingrédients basiques que l’on a souvent sous la main. Ensuite, parce que la préparation est rapide, ce qui en fait une excellente solution pour un apéritif de dernière minute ou un goûter salé. Enfin, ces mini cakes ont une texture moelleuse et un goût réconfortant qui les rendent irrésistibles dès la première bouchée.
Ces mini cakes sont également très polyvalents. Je les sers parfois froids, pour un déjeuner à emporter, ou tièdes, à l’apéritif, accompagnés d’une sauce yaourt aux herbes ou d’une salade verte croquante. On peut facilement adapter la recette selon les envies : remplacer le fromage râpé par un reste de fromage à pâte dure, ajouter des olives noires, des dés de poivrons, ou même quelques herbes fraîches comme la ciboulette ou le persil.
Autre atout de cette recette : elle est économique. Avec des produits simples comme la farine, les œufs, le lait et un peu de levure, on obtient une pâte souple et savoureuse. En y ajoutant du jambon de poulet et du fromage râpé, on transforme une base classique en bouchées pleines de goût. Ces mini cakes se conservent bien pendant deux jours dans une boîte hermétique, et ils peuvent même être congelés.
Ingrédients de la recette :
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150 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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3 œufs
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100 ml de lait
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100 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
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100 g de jambon de poulet coupé en petits dés
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100 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
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Sel, poivre
Comment préparer cette recette
Réaliser ces mini cakes jambon et fromage est un vrai jeu d’enfant. La préparation se fait en quelques étapes simples, et le résultat est toujours au rendez-vous. Même lorsque je suis pressé ou que j’ai peu d’ingrédients sous la main, cette recette me sauve la mise. En suivant ces instructions étape par étape, tu obtiendras des bouchées savoureuses, bien dorées et ultra moelleuses.
Instructions étape par étape
1. Préparer les ingrédients
Commence par rassembler tous les ingrédients. Coupe le jambon de poulet en petits dés. Râpe le fromage si ce n’est pas déjà fait. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante). Beurre ou huile légèrement les empreintes d’un moule à muffins ou à mini cakes.
2. Mélanger les éléments secs
Dans un grand saladier, verse la farine et la levure chimique. Mélange à l’aide d’un fouet pour bien répartir la levure dans la farine. Cette étape permet d’éviter les grumeaux et d’obtenir une texture légère à la cuisson.
3. Incorporer les œufs
Ajoute les œufs un à un dans le mélange farine/levure, en fouettant entre chaque ajout. Tu peux utiliser un fouet manuel ou une spatule souple. La pâte va devenir dense, c’est normal.
4. Ajouter les liquides
Verse l’huile et le lait progressivement, en continuant de mélanger. Tu dois obtenir une pâte homogène, légèrement fluide mais pas trop liquide. L’huile apporte du moelleux, tandis que le lait lie l’ensemble.
5. Ajouter le jambon et le fromage
Incorpore ensuite les dés de jambon de poulet et le fromage râpé. Poivre légèrement, et ajoute une pincée de sel si le fromage utilisé n’est pas trop salé. Mélange à la spatule pour bien répartir les morceaux.
6. Répartir la pâte
À l’aide de deux cuillères ou d’une petite louche, verse la pâte dans les moules. Remplis chaque alvéole aux trois quarts pour laisser la place à la pâte de gonfler à la cuisson.
7. Enfourner et cuire
Place le moule dans le four chaud. Laisse cuire pendant 20 à 25 minutes. Les mini cakes doivent être bien dorés sur le dessus et fermes au toucher. Une lame de couteau insérée au centre doit ressortir sèche.
8. Laisser tiédir
Sors les cakes du four, laisse-les reposer 5 minutes dans le moule, puis démoule-les délicatement. Laisse-les tiédir sur une grille avant de servir.
Rapide et facile
Ce que j’aime avec cette recette, c’est qu’elle ne nécessite ni matériel spécifique, ni temps de repos. Tout se fait en moins de 15 minutes, et pendant la cuisson, je peux m’occuper d’autre chose. C’est le genre de préparation que je recommande souvent aux débutants ou à ceux qui n’aiment pas passer des heures en cuisine. Les étapes sont claires, le rythme est fluide, et le résultat est garanti.
Adaptable
Selon les goûts ou les ingrédients disponibles, ces mini cakes se modifient sans difficulté. Pas de jambon de poulet sous la main ? On peut utiliser du poulet rôti coupé finement. On peut aussi ajouter des légumes cuits comme de petits dés de courgette ou de carotte. Pour une version végétarienne, il suffit de retirer la viande et de renforcer l’assaisonnement avec des épices douces ou des herbes fraîches.
Appréciée par beaucoup
Ces mini cakes plaisent toujours. Que ce soit pour un apéritif, une fête de famille, un déjeuner sur le pouce ou même une boîte à lunch, ils font partie de ces recettes « passe-partout » qu’on refait souvent. Je les prépare également pour les buffets de fin d’année à la boulangerie, et ils partent en un clin d’œil. Leur format individuel plaît aux enfants, et leur goût simple et généreux séduit les adultes.
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Mini Cakes Jambon et Fromage : moelleux, rapides et parfaits à partager
- Prep Time: 15
- Cook Time: 25
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 12 1x
Description
Ces mini cakes jambon et fromage sont idéaux pour toutes les occasions : apéritifs, pique-niques, lunch box ou brunchs. Faciles à préparer, moelleux et savoureux, ils sont une vraie valeur sûre à partager. Réalisés avec du jambon de poulet et du fromage fondant, ils allient simplicité et gourmandise. Une recette rapide, sans prétention, mais qui plaît à coup sûr.
Ingredients
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 100 g de jambon de poulet, coupé en petits dés
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
- 1 pincée de sel (si le fromage n’est pas salé)
- Poivre du moulin
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).
- Prépare les moules à muffins ou mini cakes en les beurrant légèrement ou en utilisant des caissettes en papier.
- Dans un saladier, verse la farine et ajoute la levure chimique. Mélange bien.
- Incorpore les œufs, un à un, en fouettant à chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
- Verse progressivement le lait puis l’huile, en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.
- Ajoute le jambon de poulet coupé en petits morceaux, puis le fromage râpé.
- Assaisonne avec du poivre et une pincée de sel si nécessaire. Mélange de nouveau pour bien répartir les ingrédients.
- Verse la pâte dans les moules, en remplissant chaque alvéole aux trois quarts.
- Enfourne pour 20 à 25 minutes. Surveille la cuisson : les mini cakes doivent être dorés et bien gonflés.
- Teste la cuisson en plantant un couteau au centre d’un cake : la lame doit ressortir sèche.
- Laisse tiédir 5 minutes avant de démouler, puis dépose-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Notes
Tu peux remplacer le fromage par un autre à pâte dure, ou ajouter quelques herbes fraîches pour plus de saveur.
Les mini cakes se conservent 2 jours dans une boîte hermétique, ou peuvent être congelés.
Pour une version sans viande, il suffit de retirer le jambon et de renforcer l’assaisonnement avec des légumes ou des épices douces.
Le format individuel est pratique pour les pique-niques, les boîtes à lunch ou les buffets.
FAQs (questions fréquemment posées)
Puis-je préparer ces mini cakes à l’avance ?
Oui, sans problème. Ils se conservent très bien pendant deux jours dans une boîte hermétique, à température ambiante ou au réfrigérateur. Tu peux aussi les réchauffer légèrement au four avant de servir pour retrouver leur moelleux.
Peut-on congeler les mini cakes jambon et fromage ?
Absolument. Il suffit de les laisser refroidir complètement avant de les placer dans un sac congélation. Pour les décongeler, laisse-les à température ambiante ou réchauffe-les directement au four doux pendant une dizaine de minutes.
Quel fromage utiliser pour cette recette ?
Tu peux utiliser de l’emmental, du comté, du cheddar ou même un mélange de fromages râpés. L’important est de choisir un fromage qui fond bien et qui apporte une belle saveur.
Est-ce possible de réaliser une version sans lactose ?
Oui. Il suffit d’utiliser un lait végétal neutre (comme du lait d’avoine ou d’amande non sucré) et un fromage râpé sans lactose. Le résultat reste tout aussi savoureux.
Comment éviter que les mini cakes soient trop secs ?
Respecte bien les proportions des liquides dans la pâte et ne prolonge pas trop la cuisson. Une cuisson de 20 à 25 minutes à 180°C est généralement parfaite. Surveille bien la coloration, et teste avec la pointe d’un couteau pour t’assurer que l’intérieur reste moelleux.
Puis-je faire un grand cake au lieu de mini cakes ?
Oui, tu peux verser la pâte dans un moule à cake classique. Dans ce cas, prolonge la cuisson à environ 35 à 40 minutes, en surveillant bien la fin de cuisson.