Depuis que je travaille en boulangerie, j’ai toujours aimé préparer des recettes qui vont au-delà du simple pain ou des viennoiseries. Les mini cakes salés ont une place particulière dans mon cœur, car ils combinent la gourmandise d’un cake bien moelleux avec des saveurs simples mais franches. Le thon et les olives se sont imposés naturellement : ce duo classique évoque les apéritifs en famille, les pique-niques en plein air ou encore les plateaux conviviaux entre amis. Chaque fois que je les prépare, je retrouve cette atmosphère chaleureuse, presque méditerranéenne, qui invite au partage et à la bonne humeur.

Ces mini cakes sont aussi nés d’une volonté de proposer une alternative rapide et savoureuse aux en-cas industriels. En quelques minutes de préparation et sans ingrédients compliqués, on obtient de petites bouchées faites maison qui plaisent à tous. Leur texture aérienne, légèrement dorée à l’extérieur et tendre à l’intérieur, en fait une recette dont on ne se lasse jamais.

Pourquoi tu vas adorer cette recette

Ce qui rend ces mini cakes au thon et aux olives irrésistibles, c’est leur équilibre entre gourmandise et simplicité. Ils sont parfaits pour les apéritifs improvisés, les brunchs du dimanche ou même en entrée légère avec une salade fraîche. Leur format individuel les rend très pratiques à servir et à emporter.
De plus, la recette est facile à personnaliser : tu peux varier les garnitures selon les goûts de chacun, ajouter du fromage râpé, des herbes aromatiques ou même remplacer les olives vertes par des olives noires pour une saveur plus intense.

Ces mini cakes ne demandent aucune technique compliquée, et c’est ce qui fait leur charme. Quelques mélanges, un passage au four, et le tour est joué. Tu obtiens une recette à la fois maison, savoureuse et accessible à tous.

Polyvalente

Ce qui me plaît particulièrement dans cette recette, c’est sa polyvalence. Les mini cakes se dégustent chauds, tièdes ou froids, selon les occasions. Ils s’adaptent aussi bien à un buffet festif qu’à une lunch box pour le travail ou l’école. Tu peux également les préparer à l’avance, car ils se conservent très bien et gardent leur moelleux plusieurs jours.

Économique

En plus d’être délicieux et pratiques, ces mini cakes sont très économiques. Le thon en conserve, les olives et quelques ingrédients de base suffisent pour préparer une belle quantité de bouchées. Pas besoin d’investir dans des produits coûteux : cette recette prouve qu’avec peu de moyens, on peut offrir un vrai moment de gourmandise.

Ingrédients de la recette

– 200 g de thon en conserve, égoutté
– 100 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles
– 150 g de farine
– 3 œufs
– 100 ml de lait
– 80 ml d’huile végétale
– 1 sachet de levure chimique
– 100 g de fromage râpé (facultatif, type emmental ou gruyère)
– Sel et poivre au goût

Comment préparer cette recette

Name: Mini Cakes au Thon et Olives – Moelleux, Lamoureux et Parfait's end Aparo
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 200 g de thon en conserve, égoutté; 100 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en rondelles; 150 g de farine; 3 œufs; 100 ml de lait; 80 ml d’huile végétale; 1 sachet de levure chimique; 100 g de fromage râpé (facultatif, type emmental ou gruyère); Sel et poivre au goût

Instructions étape par étape

Lorsque je prépare ces mini cakes au thon et olives, je commence toujours par rassembler tous les ingrédients. Cela peut sembler anodin, mais cette organisation me permet de cuisiner avec fluidité et sans oublier un élément important.

1. Préparer les ingrédients de base
Avant tout, j’égoutte soigneusement le thon en conserve. J’aime l’émietter à la fourchette afin qu’il se mélange harmonieusement dans la pâte et qu’il ne forme pas de gros morceaux. J’égoutte ensuite les olives, puis je les coupe en fines rondelles pour une répartition uniforme. Pendant ce temps, je préchauffe le four à 180 °C, chaleur traditionnelle, pour qu’il soit prêt lorsque la pâte sera terminée.

2. Mélanger les éléments secs
Dans un grand saladier, je verse la farine et la levure chimique. À l’aide d’un fouet, je mélange pour bien répartir la levure et éviter les grumeaux. Ce geste simple garantit une texture aérée et homogène aux mini cakes.

3. Préparer les éléments liquides
Dans un autre récipient, je bats les œufs avec le lait et l’huile végétale. Je veille à obtenir une texture lisse, légèrement mousseuse. C’est ce mélange qui va apporter du moelleux aux cakes, en conservant une belle souplesse après cuisson.

4. Former la pâte
Je verse progressivement les liquides dans le mélange sec, en fouettant doucement pour éviter les paquets de farine. Quand la pâte devient homogène, j’ajoute le thon émietté, les olives en rondelles et le fromage râpé si j’ai choisi d’en mettre. J’assaisonne de sel et de poivre, tout en gardant à l’esprit que les olives et le fromage apportent déjà une certaine salinité.

5. Garnir les moules
Je chemise un moule à muffins ou des petits moules individuels avec un peu d’huile ou de beurre fondu. Je répartis ensuite la pâte de manière égale, en remplissant chaque alvéole aux deux tiers. Cela laisse la place pour que les cakes gonflent joliment pendant la cuisson.

6. Cuire les mini cakes
J’enfourne les moules et je laisse cuire environ 20 à 25 minutes. Les mini cakes doivent être dorés sur le dessus et bien gonflés. Pour vérifier la cuisson, j’insère la pointe d’un couteau au centre d’un cake : elle doit ressortir sèche.

7. Laisser tiédir et servir
Une fois cuits, je démoule les mini cakes avec précaution. Je les dépose sur une grille afin qu’ils refroidissent légèrement et conservent leur moelleux. Je peux ensuite les servir tièdes ou les laisser refroidir complètement pour les emporter.

Rapide et facile

L’un des atouts majeurs de cette recette réside dans sa rapidité. En moins de 15 minutes, la pâte est prête à enfourner. C’est un détail précieux lorsque l’on doit préparer un apéritif improvisé ou un repas léger sans passer des heures en cuisine. Même ceux qui n’ont pas beaucoup d’expérience en pâtisserie peuvent réussir ces mini cakes du premier coup, car la recette ne demande aucune technique particulière.

De plus, les ingrédients utilisés sont simples et accessibles. La plupart se trouvent déjà dans le garde-manger : une boîte de thon, quelques olives, un peu de farine, des œufs et du lait. Tout le monde peut donc réaliser cette recette sans grande préparation ni courses spécifiques.

Adaptable

Ce que j’aime particulièrement, c’est la flexibilité qu’offre cette recette. Le thon peut être remplacé par du saumon en conserve ou même des restes de poulet émietté. Les olives vertes peuvent céder leur place aux noires pour une saveur plus intense. On peut ajouter des herbes comme du persil, de la ciboulette ou du thym pour varier les plaisirs.

Il est aussi possible d’enrichir la pâte avec des petits dés de légumes légèrement sautés, comme des courgettes ou des poivrons. Ces variantes apportent de la couleur et une touche de fraîcheur supplémentaire. Enfin, pour ceux qui aiment le fromage, une poignée supplémentaire de mozzarella ou de chèvre peut transformer la texture et le goût de ces mini cakes.

Appréciée par beaucoup

Chaque fois que je sers ces mini cakes, ils disparaissent en un clin d’œil. Leur taille individuelle plaît aux enfants comme aux adultes, car chacun peut se servir facilement. Ils séduisent par leur apparence dorée et leur parfum irrésistible qui se dégage à la sortie du four.

Lors des buffets ou des pique-niques, je remarque qu’ils sont souvent parmi les premiers plats à disparaître. Leur goût simple mais savoureux plaît à un large public, même à ceux qui se montrent parfois difficiles avec les recettes salées. Ces petits cakes sont une valeur sûre pour régaler tout le monde, sans stress et sans complication.

Questions fréquemment posées (FAQs)

1. Peut-on préparer les mini cakes à l’avance ?
Oui, ils se conservent très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Je recommande de les stocker dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux. Ils peuvent également être congelés après cuisson et se réchauffent facilement au four ou au micro-ondes.

2. Peut-on remplacer le thon par un autre ingrédient ?
Absolument. Le thon peut être remplacé par du saumon en conserve, du poulet cuit émietté ou même du bœuf haché précuit. La recette reste délicieuse et moelleuse avec ces variations.

3. Peut-on utiliser des olives noires à la place des vertes ?
Oui, les olives noires apportent une saveur plus prononcée. Je conseille de les couper en fines rondelles pour que la répartition dans la pâte reste homogène.

4. Les mini cakes sont-ils adaptés pour les enfants ?
Oui, ils sont parfaits pour les enfants, car ils sont moelleux, faciles à manger et peu épicés. Il suffit de veiller à retirer les olives si certains enfants n’aiment pas leur goût.

5. Peut-on ajouter du fromage supplémentaire ou des herbes ?
Bien sûr. Une poignée de fromage râpé supplémentaire ou quelques herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette enrichit la saveur et le parfum des mini cakes sans compliquer la recette.

6. Peut-on les faire sans gluten ?
Oui, en utilisant une farine sans gluten adaptée à la pâtisserie, la texture reste moelleuse et savoureuse.