La mayonnaise sans huile au Thermomix est une révélation pour les papilles. Imaginez une sauce onctueuse, crémeuse et délicatement acidulée, qui se marie parfaitement avec vos plats préférés. Elle apporte une touche de fraîcheur à vos salades, sandwiches et snacks.
Cette recette me rappelle les chaudes après-midis d’été passées en famille, où nous concoctions des plats légers et savoureux. C’est cette mayonnaise que ma grand-mère préparait avec amour, mais sans l’huile, pour un goût plus léger et tout aussi délicieux.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Cette mayonnaise sans huile au Thermomix est un véritable atout dans votre cuisine. D’abord, elle se prépare en un clin d’œil, sans aucune complication. Ensuite, son goût unique allie douceur et acidité grâce au vinaigre et à la moutarde. Visuellement, sa couleur crème et sa texture veloutée épateront vos invités. Enfin, cette recette est incroyablement polyvalente : ajoutez-y des herbes fraîches ou des épices pour l’adapter à toutes vos envies.
Ingrédients pour Mayonnaise sans huile au thermomix
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
- 2 œufs – Ils apportent la base crémeuse de la mayonnaise. Choisissez des œufs frais, de préférence bio.
- 1 cuillère à café de moutarde – Elle donne du caractère à la préparation. Optez pour une moutarde douce ou forte selon votre goût.
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre – Il ajoute une note acidulée. Le vinaigre blanc peut également convenir.
- 200 ml de jus de citron – Pour une touche d’acidité rafraîchissante et un goût éclatant.
- 1/2 cuillère à café de sel – Pour rehausser les saveurs.
- Poivre au goût – Pour ajouter une pointe d’épice.
Comment préparer Mayonnaise sans huile au thermomix
Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :
Étape 1 : Préparer le mélange
Dans le bol du Thermomix, cassez les œufs et ajoutez la moutarde ainsi que le vinaigre de cidre. Fermez le couvercle et mixez pendant 15 secondes à vitesse 5.
Étape 2 : Incorporer le jus de citron
Ajoutez progressivement le jus de citron tout en mixant. Programmez votre Thermomix à vitesse 4 pendant 20 secondes.
Étape 3 : Émulsionner la préparation
Ensuite, augmentez la vitesse à 7 pendant environ 30 secondes pour bien émulsionner le mélange. Vous devriez observer une texture crémeuse se former.
Étape 4 : Assaisonner
Ajoutez le sel et poivre selon votre goût. Mixez encore pendant 10 secondes à vitesse 3 pour bien incorporer les assaisonnements.
Étape finale : Servir avec style
Transférez la mayonnaise dans un joli bol et servez-la immédiatement avec des légumes croquants ou comme condiment pour vos plats préférés. Vous pouvez également la garnir d’herbes fraîches hachées comme du persil ou de la ciboulette pour un effet visuel agréable.
Avec cette mayonnaise sans huile au Thermomix, vous êtes prêt à impressionner vos proches lors de vos repas ! N’hésitez pas à expérimenter en ajoutant différentes épices ou aromates pour personnaliser cette recette classique selon vos envies culinaires. Bon appétit !
Maîtriser les secrets de la cuisson
Pour réussir votre mayonnaise sans huile au thermomix, commencez par bien tempérer les œufs. Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour une émulsion optimale. Mixez à vitesse moyenne pendant environ une minute, puis augmentez progressivement pour obtenir une texture onctueuse.
Pour personnaliser votre mayonnaise sans huile au thermomix, essayez d’incorporer des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette. Vous pouvez également remplacer le jus de citron par du vinaigre balsamique pour un goût différent mais délicieux.
Stockage et réchauffage intelligents
Conservez votre mayonnaise sans huile au thermomix dans un bocal hermétique au réfrigérateur pour préserver sa texture crémeuse. Utilisez-la dans les trois jours pour garantir sa fraîcheur et son goût optimal.
Les astuces en or du chef
- Pour éviter qu’elle ne se déphase, ajoutez un peu de moutarde lors de l’émulsion.
- Pensez à utiliser le fouet du thermomix, il aide à obtenir une texture plus légère et aérée.
- Si votre mayonnaise est trop épaisse, ajoutez quelques gouttes d’eau froide pour l’ajuster facilement.
Un jour, j’ai préparé cette mayonnaise sans huile au thermomix pour un pique-nique. Tout le monde a adoré, et même mes amis les plus sceptiques ont demandé la recette !
Conclusion pour Mayonnaise sans huile au thermomix
La mayonnaise sans huile au thermomix révolutionne vos plats avec une texture onctueuse et un goût savoureux, tout en étant légère et saine. Elle apporte une touche d’originalité à vos salades et sandwiches, tout en respectant vos choix alimentaires. Cette recette simple et rapide vous permet de créer une délicieuse mayonnaise maison qui ravira toute la famille. N’attendez plus, mettez-vous au défi de préparer cette mayonnaise sans huile et découvrez par vous-même son incroyable saveur ! Partagez votre expérience en commentaires pour inspirer d’autres passionnés de cuisine.
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Mayonnaise sans huile au thermomix
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Idées de dîner
- Method: Mixage au Thermomix
Description
Délicieuse recette de mayonnaise sans huile au thermomix avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 200 ml de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, cassez les œufs et ajoutez la moutarde ainsi que le vinaigre de cidre.
- Fermez le couvercle et mixez pendant 15 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez progressivement le jus de citron tout en mixant.
- Programmez votre Thermomix à vitesse 4 pendant 20 secondes.
- Augmentez la vitesse à 7 pendant environ 30 secondes pour bien émulsionner le mélange.
- Ajoutez le sel et poivre selon votre goût.
- Mixez encore pendant 10 secondes à vitesse 3 pour bien incorporer les assaisonnements.
- Transférez la mayonnaise dans un joli bol et servez-la immédiatement avec des légumes croquants ou comme condiment pour vos plats préférés.
Notes
Conservez la mayonnaise sans huile au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
Ne réchauffez pas la mayonnaise, elle est destinée à être servie froide.
Servez la mayonnaise sur des salades, sandwiches ou en accompagnement de légumes croquants.
Pour une touche personnalisée, ajoutez des herbes fraîches ou des épices selon vos préférences.
Nutrition
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg
FAQ
Peut-on utiliser d’autres types de vinaigre dans cette mayonnaise ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec différents types de vinaigre pour ajuster le goût de votre mayonnaise sans huile au thermomix. Le vinaigre balsamique ou le vinaigre de cidre peuvent apporter des nuances intéressantes. Assurez-vous simplement que le vinaigre choisi ne soit pas trop fort pour ne pas masquer les autres saveurs.
Combien de temps peut-on conserver la mayonnaise sans huile ?
La mayonnaise sans huile au thermomix se conserve généralement jusqu’à une semaine au réfrigérateur, dans un contenant hermétique. Pour garantir sa fraîcheur, veillez à bien la refermer après chaque utilisation. Si elle dégage une odeur ou change d’aspect, il est préférable de ne pas la consommer.
Que faire si ma mayonnaise ne prend pas correctement ?
Si votre mayonnaise sans huile au thermomix ne prend pas, vérifiez que les ingrédients étaient à température ambiante avant le mélange. Vous pouvez également essayer d’incorporer lentement un peu d’eau froide tout en mixant pour aider à l’émulsion. N’hésitez pas à redémarrer le process si nécessaire.
Peut-on ajouter des épices ou des herbes à cette recette ?
Absolument ! Vous pouvez personnaliser votre mayonnaise sans huile au thermomix en ajoutant des épices comme du paprika, du cumin ou des herbes fraîches comme du basilic ou du persil. Cela donnera une nouvelle dimension à votre sauce tout en conservant sa légèreté et son onctuosité.