Imaginez des keftas maison parfumées à la menthe et au basilic, dorées à l’extérieur et juteuses à l’intérieur, offrant une explosion de saveurs fraîches et herbacées. Chaque bouchée vous transporte dans un voyage gustatif ensoleillé.
Cette recette me rappelle les repas d’été passés en famille, où les rires résonnaient autour de la table pendant que le barbecue crépitait. Ces keftas ont toujours été un incontournable, apportant chaleur et convivialité à nos soirées.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Préparer des keftas maison parfumées à la menthe et au basilic est un vrai jeu d’enfant. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat savoureux qui ravira vos convives. Leur profil de saveur unique, alliant fraîcheur et intensité aromatique, est tout simplement irrésistible. De plus, leur aspect visuel époustouflant fera pâlir d’envie votre plat de service. Enfin, ces keftas sont polyvalentes : servez-les en apéritif ou comme plat principal, avec des options de personnalisation infinies !
Ingrédients pour Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic
Voici ce dont vous aurez besoin pour ce délicieux plat :
: Privilégiez une viande fraîche pour une texture juteuse ; évitez celle qui est trop grasse.
: Sélectionnez des feuilles bien vertes et sans taches pour un goût intense.
: Choisissez un basilic parfumé ; il apportera une touche méditerranéenne à vos keftas.
: Émincé finement, il ajoutera douceur et moelleux à la préparation.
: Écrasées pour libérer leur arôme puissant.
: Pour une note épicée subtile qui rehausse le tout.
: Pour une couleur vibrante et une légère douceur.
: Pour lier les ingrédients et apporter du moelleux.
: À votre goût pour assaisonner parfaitement votre mélange.
: Pour ceux qui souhaitent lier encore plus fermement les ingrédients.
Comment préparer Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic
Suivez ces étapes simples pour préparer ce délicieux plat :
Étape 1 : Préparez votre mélange
Dans un grand bol, combinez 500g de viande hachée de poulet avec l’oignon émincé, les gousses d’ail écrasées, le cumin moulu et le paprika doux. Ajoutez 1 bouquet de menthe fraîche ciselée et 1 bouquet de basilic frais haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2 : Formez les keftas
Avec vos mains légèrement huilées (cela aide), prélevez des portions du mélange et façonnez-les en petites boulettes ou en formes allongées selon votre préférence. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3 : Préchauffez votre grill
Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen (environ 180°C). Assurez-vous que la grille est propre pour éviter que les keftas ne collent.
Étape 4 : Faites cuire les keftas
Placez délicatement les keftas sur le grill chaud. Faites cuire pendant environ 10-12 minutes en tournant régulièrement pour qu’elles soient dorées uniformément sur toutes les faces.
Étape finale : Servez avec style
Retirez les keftas du grill et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir. Vous pouvez les garnir d’une salade fraîche ou des légumes grillés pour un contraste coloré. Un filet d’huile d’olive ou un yaourt nature en accompagnement fait également des merveilles !
Ces keftas maison parfumées à la menthe et au basilic ne manqueront pas d’impressionner vos invités par leurs saveurs uniques et leur présentation attrayante. Que cela soit pour un dîner entre amis ou une réunion familiale, elles seront le point culminant de votre repas !
Améliorer la méthode de cuisson
Pour des Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic parfaitement juteuses, faites cuire à feu moyen pendant environ 4-5 minutes de chaque côté. Assurez-vous que la température interne atteint 75°C pour garantir une cuisson optimale.
Pour donner une touche unique à vos Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic, remplacez le poulet par de la dinde pour un goût plus léger, ou utilisez du bœuf pour une saveur plus riche.
Conseils intelligents de conservation et de réchauffage
Pour conserver vos Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Réchauffez-les doucement à feu doux pour préserver leur texture juteuse sans les dessécher.
Conseils pratiques du chef
Lors d’un barbecue mémorable, j’ai surpris mes amis avec ces Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic. Ils ont tous demandé ma recette !
Conclusion pour Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic
Les Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic offrent une explosion de saveurs qui ravira vos papilles et celles de vos convives. Leur préparation est simple, et ces petites bouchées juteuses sont idéales pour un apéritif convivial ou un repas en famille. La fraîcheur de la menthe et du basilic s’allie parfaitement à la viande, créant une expérience gastronomique inoubliable. N’attendez plus pour vous lancer dans cette aventure culinaire ! Essayez dès aujourd’hui cette recette et transformez votre table en une fête sensorielle.
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Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Gril
Description
Délicieuse recette de keftas maison parfumées à la menthe et au basilic avec des instructions détaillées et des informations nutritionnelles.
Ingredients
- 500g de viande hachée de poulet
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 bouquet de basilic frais
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sels et poivres
- Agar-agar (facultatif)
Instructions
- Dans un grand bol, combinez 500g de viande hachée de poulet avec l'oignon émincé, les gousses d'ail écrasées, le cumin moulu et le paprika doux.
- Ajoutez 1 bouquet de menthe fraîche ciselée et 1 bouquet de basilic frais haché.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Avec vos mains légèrement huilées, prélevez des portions du mélange et façonnez-les en petites boulettes ou en formes allongées selon votre préférence.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen (environ 180°C).
- Placez délicatement les keftas sur le grill chaud.
- Faites cuire pendant environ 10-12 minutes en tournant régulièrement pour qu'elles soient dorées uniformément sur toutes les faces.
- Retirez les keftas du grill et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Conservez les keftas au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour une durée maximale de 3 jours.
Réchauffez-les au four à 180°C pendant environ 10 minutes pour maintenir leur jutosité.
Servez-les avec une sauce au yaourt et des légumes grillés pour un repas équilibré.
Pour plus de saveur, laissez mariner la viande hachée avec les herbes pendant quelques heures avant de former les keftas.
Nutrition
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
FAQ
Quel est le temps de cuisson des Keftas maison ?
Le temps de cuisson des Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic dépendra de la méthode choisie. Si vous optez pour une cuisson au four, préchauffez-le à 200°C et faites cuire les keftas pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour garantir une cuisson uniforme. Si vous choisissez de les cuire à la poêle ou sur le grill, comptez environ 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Puis-je substituer la viande dans cette recette ?
Oui, vous pouvez facilement substituer la viande dans cette recette selon vos préférences. Pour des Keftas plus légères, utilisez du poulet haché ou de la dinde. Pour un goût plus prononcé, le bœuf haché est également un bon choix. Assurez-vous simplement que la viande choisie soit bien assaisonnée avec les herbes fraîches pour maintenir l’intensité des saveurs.
Comment conserver les Keftas après cuisson ?
Pour conserver vos Keftas maison parfumées à la menthe et au basilic, laissez-les refroidir complètement avant de les placer dans un récipient hermétique. Elles peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, il est conseillé de les congeler. Dans ce cas, placez-les dans un sac congélation et elles se conserveront jusqu’à trois mois.
Que faire si mes Keftas ne tiennent pas ensemble ?
Si vos Keftas maison ne tiennent pas ensemble pendant la cuisson, cela peut être dû à un manque de liant dans votre préparation. Veillez à bien mélanger tous les ingrédients, en particulier le hachis de viande avec les herbes et épices. Une petite quantité d’agar-agar ou même un peu de pain rassis trempé dans du bouillon peut aider à lier le tout. Assurez-vous aussi que votre mélange ne soit pas trop humide avant de former les keftas.