Description
Cette recette de pain sans pétrissage est parfaite pour tous ceux qui souhaitent faire du pain maison rapidement, sans complications ni ingrédients coûteux. Elle est simple, économique, et donne un pain croustillant à l’extérieur avec une mie moelleuse à l’intérieur.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine de blé
- 350 ml d’eau tiède
- 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
- 1 cuillère à café de sel
Instructions
- Délayez la levure dans 100 ml d’eau tiède. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à apparition d’une mousse.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez la levure activée et le reste de l’eau progressivement, puis mélangez à la cuillère en bois sans pétrir.
- Couvrez le saladier avec un torchon propre. Laissez lever dans un endroit tiède pendant 1h30 à 2h, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Préchauffez le four à 220°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Transférez délicatement la pâte sur la plaque, formez une boule, saupoudrez légèrement de farine.
- Enfournez et faites cuire 30 à 35 minutes. Pour une croûte croustillante, placez un récipient d’eau dans le four.
- Laissez refroidir le pain sur une grille avant de le couper.
Notes
Le sel ne doit pas être en contact direct avec la levure au moment du mélange.
La pâte est très liquide, c’est normal pour un pain sans pétrissage.
Vous pouvez ajouter des graines, des herbes ou des épices à la pâte avant la levée pour varier les saveurs.
Pour une croûte bien croustillante, la vapeur dans le four est recommandée.