Description
Cette salade du soir est idéale pour ceux qui recherchent un repas léger, savoureux et efficace pour la digestion. Elle combine légumes frais, protéines légères et herbes aromatiques pour un dîner coloré, croquant et rassasiant. Simple à préparer, elle peut être adaptée selon vos goûts et la saison.
Ingredients
Scale
- 150 g de laitue ou jeunes pousses
- 1 concombre, tranché finement
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux
- 2 carottes, râpées
- 1 avocat, coupé en dés
- 1 poivron, tranché finement
- 150 g de poulet grillé ou tofu
- Herbes fraîches : persil, coriandre ou basilic
- Vinaigrette : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, sel et poivre
Instructions
- Lavez et égouttez la laitue ou les jeunes pousses.
- Épluchez et tranchez finement le concombre.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Râpez les carottes.
- Coupez l’avocat en dés et ajoutez-le aux légumes au dernier moment.
- Retirez les graines du poivron et tranchez-le finement.
- Coupez le poulet grillé ou le tofu en morceaux.
- Hachez grossièrement les herbes fraîches.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement tous les légumes et les protéines.
- Versez la vinaigrette juste avant de servir et mélangez doucement pour bien enrober les ingrédients.
- Servez immédiatement pour conserver la fraîcheur et le croquant.
Notes
Vous pouvez remplacer les légumes selon vos préférences ou la saison.
Les protéines peuvent être adaptées : poulet, tofu ou œufs.
Préparer les ingrédients à l’avance permet de gagner du temps et de conserver leur fraîcheur.