Je me souviens encore du jour où j’ai découvert cette recette par pur hasard. J’avais quelques bananes trop mûres sur mon plan de travail et une boîte de lait concentré qui traînait dans mon placard. Plutôt que de les jeter ou d’en faire un simple smoothie, j’ai décidé d’expérimenter : j’ai mélangé les deux, versé la préparation dans un moule et l’ai enfournée. Le résultat a été tout simplement incroyable ! À la sortie du four, j’ai découvert un gâteau incroyablement moelleux, légèrement caramélisé sur les bords, avec une texture fondante qui se marie parfaitement avec le goût sucré et réconfortant des bananes.
Ce que j’aime particulièrement dans cette recette, c’est sa simplicité. Elle demande très peu d’ingrédients, aucun équipement sophistiqué, et elle est prête en un rien de temps. C’est une de ces recettes qui semblent presque magiques : quelques minutes de préparation suffisent pour obtenir un dessert digne d’une pâtisserie. Si vous cherchez une solution rapide pour régaler votre famille ou vos invités, vous allez adorer ce gâteau.
Sa polyvalence est également un atout majeur. Vous pouvez le servir tiède avec une boule de glace à la vanille pour un dessert gourmand, ou froid pour une collation plus légère. Il accompagne parfaitement une tasse de café ou de thé, et peut même être personnalisé : ajoutez un peu de cannelle, de noix de coco râpée ou quelques pépites de chocolat pour varier les plaisirs.
Autre avantage : cette recette est très économique. Elle utilise des ingrédients que l’on a presque toujours sous la main : des bananes bien mûres, du lait concentré sucré, quelques œufs, un peu de farine et de levure chimique. En moins de dix minutes de préparation, vous avez un dessert familial qui ne coûte presque rien.
Ingrédients de la recette
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3 bananes bien mûres
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1 boîte de lait concentré sucré (environ 397 g)
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3 œufs
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150 g de farine
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1 cuillère à café de levure chimique
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50 g de beurre fondu
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1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation et Instructions
Préparer ce gâteau aux bananes et au lait concentré est un véritable jeu d’enfant. C’est une de ces recettes que l’on peut réaliser même à la dernière minute, et qui impressionne toujours. Je vais te guider pas à pas pour obtenir un dessert parfaitement moelleux et bien doré.
Comment préparer cette recette
Commence par réunir tous les ingrédients afin de ne rien oublier. Choisis des bananes bien mûres : elles doivent être légèrement tachetées, car plus elles sont mûres, plus elles apportent de douceur et de parfum. Préchauffe ton four à 180 °C (chaleur tournante si possible), ce qui permet de cuire le gâteau de manière homogène. Beurre et farine légèrement ton moule, ou chemise-le avec du papier cuisson pour faciliter le démoulage.
Instructions étape par étape
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Préparer les bananes
Épluche les bananes et place-les dans un grand saladier. Écrase-les avec une fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse et sans morceaux. Cette étape est essentielle pour que la texture du gâteau soit uniforme et fondante. -
Ajouter le lait concentré
Verse la boîte entière de lait concentré sucré sur la purée de bananes. Mélange doucement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet jusqu’à ce que les deux ingrédients soient bien incorporés. -
Incorporer les œufs
Ajoute les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Cette méthode permet d’obtenir une préparation homogène et légèrement aérée. -
Ajouter les ingrédients secs
Dans un petit bol, mélange la farine avec la levure chimique. Tamise ce mélange au-dessus de la préparation liquide afin d’éviter les grumeaux. Mélange délicatement à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements circulaires pour ne pas trop travailler la pâte. -
Ajouter le beurre fondu et la vanille
Verse le beurre fondu tiède ainsi que l’extrait de vanille si tu souhaites parfumer ton gâteau. Mélange une dernière fois jusqu’à ce que la pâte soit lisse et brillante. -
Verser dans le moule
Transfère la pâte dans le moule préparé. Lisse la surface avec le dos d’une cuillère pour obtenir une cuisson uniforme. -
Cuisson
Enfourne pour environ 40 à 45 minutes. La durée peut varier légèrement selon ton four, alors vérifie la cuisson en insérant la lame d’un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau : elle doit ressortir propre. -
Refroidissement et démoulage
Sors le gâteau du four et laisse-le tiédir 10 minutes avant de le démouler. Laisse-le refroidir complètement sur une grille si tu veux le couper proprement.
Rapide et facile
Ce gâteau ne demande que 10 minutes de préparation et cuit pendant que tu t’occupes d’autre chose. C’est la recette idéale pour un dessert improvisé ou un goûter rapide. Les étapes sont simples et ne nécessitent ni robot, ni batteur électrique. Même les enfants peuvent participer à la préparation, ce qui en fait une activité familiale amusante.
Adaptable
Tu peux personnaliser ce gâteau à ta façon. Pour une version plus gourmande, ajoute des pépites de chocolat ou un filet de caramel avant la cuisson. Pour une touche croquante, parsème la pâte de noix concassées. Si tu aimes les épices, ajoute une pincée de cannelle ou de muscade dans la farine avant de l’incorporer. Cette recette peut aussi se transformer en muffins en réduisant le temps de cuisson à 20-25 minutes.
Appréciée par beaucoup
Ce gâteau plaît à tout le monde, même à ceux qui ne sont pas de grands amateurs de banane. Sa texture fondante et son goût légèrement caramélisé séduisent petits et grands. Servi tiède avec un peu de crème chantilly ou une boule de glace, il devient un dessert digne d’un dîner entre amis. Servi froid, il reste moelleux et se conserve bien pendant deux jours sous une cloche ou dans une boîte hermétique.
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J’ai mélangé des bananes avec du lait concentré dans un moule – le résultat a dépassé toutes les att
- Prep Time: 10
- Cook Time: 45
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 8 1x
Description
Ce gâteau aux bananes et lait concentré est un dessert simple, rapide et incroyablement savoureux. Il se prépare avec quelques ingrédients de base et ne demande que quelques minutes d’effort. Idéal pour utiliser des bananes mûres, il se déguste aussi bien au goûter qu’en dessert.
Ingredients
- 3 bananes bien mûres
- 1 boîte de lait concentré sucré (≈ 397 g)
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 c. à c. de levure chimique
- 50 g de beurre fondu
- 1 c. à c. d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions
- Préchauffe le four à 180 °C. Beurre et farine légèrement ton moule ou chemise-le de papier cuisson.
- Épluche les bananes et écrase-les jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
- Ajoute le lait concentré sucré et mélange soigneusement pour obtenir un mélange homogène.
- Incorpore les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Dans un petit bol, mélange la farine et la levure chimique puis tamise-les dans la préparation. Mélange doucement.
- Ajoute le beurre fondu et l’extrait de vanille puis mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Verse la préparation dans le moule, lisse la surface.
- Enfourne 40 à 45 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
- Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille.
Notes
Utilise des bananes bien mûres pour une saveur plus intense et une texture parfaite.
Vérifie la cuisson dès 35 minutes pour éviter que le gâteau ne sèche.
Conserve le gâteau dans une boîte hermétique afin qu’il reste moelleux jusqu’au lendemain.
Pour une version plus gourmande, ajoute des pépites de chocolat ou des noix concassées avant la cuisson.
FAQs
Puis-je utiliser des bananes congelées ?
Oui, tu peux utiliser des bananes congelées à condition de les laisser complètement décongeler avant de les écraser. Essore légèrement l’excès de liquide pour éviter que la pâte ne soit trop humide.
Puis-je remplacer le lait concentré sucré ?
Si tu n’as pas de lait concentré sucré, tu peux utiliser du yaourt nature sucré ou de la crème épaisse avec un peu de sucre, mais la texture sera légèrement différente. Le lait concentré donne un résultat plus onctueux.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l’avoir préparée. Les bananes s’oxydent rapidement et la levure chimique commence à agir dès qu’elle est mélangée.
Puis-je rendre cette recette plus légère ?
Oui, tu peux remplacer le beurre par de l’huile de coco ou réduire la quantité de sucre en utilisant du lait concentré non sucré avec un peu de miel.
Combien de temps se conserve ce gâteau ?
Il se conserve deux jours à température ambiante, couvert pour éviter qu’il ne sèche. Pour une conservation plus longue, emballe-le et garde-le au réfrigérateur.