Description
Ce gâteau est l’un de mes favoris pour sa rapidité, sa texture moelleuse et son goût doux. Réalisé avec des ingrédients simples, il convient aussi bien aux goûters qu’aux desserts improvisés. Il se décline facilement selon les envies, tout en restant inratable.
Ingredients
Scale
- 3 yaourts nature ou aromatisés
- 2 œufs
- 1 pot de sucre
- 2 pots de farine
- 1/2 pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préparer les ingrédients : sortir les œufs à température ambiante. Utiliser les pots de yaourt vides pour mesurer les autres ingrédients.
- Mélanger la base : dans un saladier, verser les yaourts. Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le sel. Mélanger à nouveau.
- Incorporer les ingrédients secs : ajouter la farine tamisée et la levure. Mélanger doucement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
- Ajouter l’huile : verser l’huile et bien mélanger. La pâte doit être fluide, sans grumeaux.
- Préparer le moule : beurrer et fariner un moule de taille moyenne (rond ou à cake). Préchauffer le four à 180°C.
- Cuisson : verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Refroidissement : laisser tiédir 10 minutes avant de démouler. Laisser refroidir complètement sur une grille.
Notes
Ce gâteau peut être parfumé selon tes envies : zeste de citron, cannelle, pépites de chocolat, fruits secs…
Utilise des yaourts aromatisés pour varier les saveurs sans ajouter d’arôme artificiel.
Si tu ajoutes des fruits frais, enrobe-les de farine avant de les incorporer à la pâte.
Idéal pour le goûter, il accompagne très bien un thé, un café ou un jus de fruits.