Description
Ce gâteau peu calorique, à la fois moelleux et savoureux, est parfait pour une pause sucrée équilibrée. Il se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples et sains comme le yaourt nature, la compote de pommes et la farine d’avoine. Léger mais gourmand, il plaît à tous et s’adapte à toutes les envies.
Ingredients
Scale
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 2 œufs
- 120 g de farine d’avoine
- 1 sachet de levure chimique (10 à 11 g)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou zeste de citron selon préférence)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Chemiser un moule à cake ou un moule rond avec du papier cuisson.
- Dans un saladier, mélanger le yaourt nature et la compote de pommes.
- Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Tamiser la farine d’avoine au-dessus du saladier, incorporer la levure chimique et la pincée de sel.
- Mélanger délicatement à la spatule pour obtenir une pâte lisse.
- Ajouter l’extrait de vanille ou le zeste de citron, selon les goûts.
- Verser la pâte dans le moule préparé, lisser la surface.
- Enfourner pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte propre.
- Laisser tiédir dans le moule 10 minutes, puis démouler sur une grille.
- Laisser refroidir complètement avant de déguster.
- Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
Notes
Vous pouvez ajouter des morceaux de pomme, quelques fruits rouges ou des pépites de chocolat noir pour varier.
Ce gâteau peut aussi être préparé en version muffins (cuisson réduite à 20-25 minutes).
Il est possible de remplacer les œufs par un mélange graines de chia + eau pour une version végétale.