Depuis que je me suis lancé dans la recherche de desserts allégés, ce gâteau peu calorique est rapidement devenu un incontournable dans ma cuisine. Il incarne parfaitement l’équilibre entre gourmandise et légèreté, ce qui le rend idéal pour ceux qui souhaitent savourer un moment sucré sans culpabiliser. La texture moelleuse surprend toujours, et on oublie presque qu’il est si sain.
Ce gâteau est parfait pour toutes les pauses sucrées de la journée. Que ce soit au petit-déjeuner, au goûter ou même en dessert, il s’adapte à toutes les envies sans alourdir. J’aime particulièrement sa simplicité et sa capacité à contenter les palais sans faire de compromis sur le goût.
Ce que j’apprécie également, c’est sa polyvalence. On peut facilement modifier certains ingrédients selon ce que l’on a sous la main ou selon ses préférences alimentaires, tout en conservant sa texture douce et son goût agréable. Par exemple, remplacer une partie de la farine par de la farine d’avoine apporte une note légèrement différente tout en augmentant les fibres.
Sur le plan économique, ce gâteau est un vrai allié. Les ingrédients de base comme le yaourt nature et la compote de pommes sont accessibles à tous et souvent déjà présents dans nos cuisines. Cela évite d’avoir à acheter des produits spécifiques coûteux tout en permettant de préparer un dessert sain.
Voici les ingrédients principaux que j’utilise pour cette recette : du yaourt nature pour apporter de la fraîcheur et du moelleux, de la compote de pommes sans sucre ajouté pour sucrer naturellement sans calories superflues, de la farine d’avoine pour un apport nutritif et une texture légère, ainsi que quelques œufs, un peu de levure chimique pour faire lever, et un soupçon d’arômes naturels comme la vanille ou le zeste de citron.
Ce gâteau peu calorique, moelleux et gourmand est donc un choix judicieux pour qui souhaite allier plaisir et équilibre au quotidien. Je suis sûr que vous allez l’adorer autant que moi.
Comment préparer ce gâteau peu calorique – Instructions étape par étape, rapide, facile, adaptable, apprécié de tous
Préparer ce gâteau peu calorique est un jeu d’enfant. Il ne nécessite ni techniques complexes ni équipements sophistiqués. Je l’ai réalisé des dizaines de fois, aussi bien pour moi que pour mes proches, et il remporte toujours un franc succès. Sa simplicité est sa force : en quelques gestes, on obtient un gâteau à la fois sain, moelleux et savoureux.
Voici comment je procède, étape par étape :
1. Préparation du four et du moule
Avant toute chose, je commence par préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante de préférence). Ensuite, je chemise un moule à cake ou un petit moule rond avec du papier cuisson. Cela évite d’avoir à utiliser du beurre ou de l’huile pour le graissage.
2. Mélange des ingrédients humides
Dans un grand saladier, je verse un pot de yaourt nature (125 g), auquel j’ajoute 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté. Ces deux ingrédients forment la base humide du gâteau, lui donnant une texture fondante et une douceur naturelle.
3. Incorporation des œufs
J’ajoute ensuite 2 œufs entiers au mélange. Je bats le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation devienne homogène. Cette étape est importante pour bien intégrer l’air dans la pâte, ce qui aide à obtenir une mie légère.
4. Ajout des ingrédients secs
Je tamise 120 g de farine d’avoine directement au-dessus du saladier. Puis, j’ajoute un sachet de levure chimique (environ 10 à 11 g). À ce stade, on peut également intégrer une pincée de sel pour renforcer les arômes. Je mélange délicatement avec une spatule jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
5. Personnalisation de la recette
Ce gâteau est très adaptable. Selon les envies, j’ajoute parfois des zestes de citron ou quelques gouttes d’extrait de vanille pour parfumer davantage. On peut aussi incorporer des morceaux de pomme, des pépites de chocolat noir ou quelques fruits rouges. L’essentiel est de ne pas alourdir la pâte pour qu’elle reste légère.
6. Mise au four
Une fois la pâte prête, je la verse dans le moule préparé. Je lisse légèrement la surface avec une spatule, puis j’enfourne pendant environ 35 minutes. Le temps de cuisson peut varier légèrement selon les fours, mais le gâteau est prêt lorsque la lame d’un couteau en ressort sèche.
7. Refroidissement
Je laisse le gâteau tiédir dans son moule pendant 10 minutes avant de le démouler délicatement. Ensuite, je le pose sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Il devient encore plus moelleux en reposant un peu.
8. Service et conservation
Ce gâteau se déguste aussi bien tiède que froid. Il se conserve facilement 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. On peut aussi le garder au réfrigérateur pour une texture plus dense, ou même le congeler en tranches pour les déguster plus tard.
Pourquoi ce gâteau plaît autant ?
Parce qu’il est léger, facile à digérer, et qu’il n’a rien à envier aux versions plus riches en sucre et en matières grasses. Il est rapide à préparer, prend moins de 10 minutes à assembler, et peut être adapté à l’infini selon les goûts.
À chaque fois que je le sers, il séduit autant les amateurs de desserts sains que ceux qui ne jurent que par les pâtisseries traditionnelles. Voilà un gâteau simple mais redoutablement efficace, qui trouvera vite sa place dans votre carnet de recettes.
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gateau peu calorique
- Prep Time: 10
- Cook Time: 35
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 1x
Description
Ce gâteau peu calorique, à la fois moelleux et savoureux, est parfait pour une pause sucrée équilibrée. Il se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples et sains comme le yaourt nature, la compote de pommes et la farine d’avoine. Léger mais gourmand, il plaît à tous et s’adapte à toutes les envies.
Ingredients
- 1 pot de yaourt nature (125 g)
- 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 2 œufs
- 120 g de farine d’avoine
- 1 sachet de levure chimique (10 à 11 g)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou zeste de citron selon préférence)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Chemiser un moule à cake ou un moule rond avec du papier cuisson.
- Dans un saladier, mélanger le yaourt nature et la compote de pommes.
- Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- Tamiser la farine d’avoine au-dessus du saladier, incorporer la levure chimique et la pincée de sel.
- Mélanger délicatement à la spatule pour obtenir une pâte lisse.
- Ajouter l’extrait de vanille ou le zeste de citron, selon les goûts.
- Verser la pâte dans le moule préparé, lisser la surface.
- Enfourner pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte propre.
- Laisser tiédir dans le moule 10 minutes, puis démouler sur une grille.
- Laisser refroidir complètement avant de déguster.
- Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 3 jours.
Notes
Vous pouvez ajouter des morceaux de pomme, quelques fruits rouges ou des pépites de chocolat noir pour varier.
Ce gâteau peut aussi être préparé en version muffins (cuisson réduite à 20-25 minutes).
Il est possible de remplacer les œufs par un mélange graines de chia + eau pour une version végétale.
FAQs (questions fréquemment posées)
1. Puis-je remplacer la farine d’avoine par une autre farine ?
Oui, tout à fait. La farine de blé semi-complète ou la farine de riz fonctionnent bien. Il faut simplement veiller à ajuster légèrement la quantité de liquide si la farine utilisée est plus absorbante.
2. Est-ce que je peux sucrer un peu plus le gâteau ?
Bien sûr. La compote apporte une douceur naturelle, mais si vous préférez un goût plus sucré, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel, ou encore un édulcorant naturel comme la stévia ou l’érythritol.
3. Peut-on le faire sans œufs ?
Oui. Pour une version sans œufs, je recommande de les remplacer par deux cuillères à soupe de graines de chia ou de graines de lin moulues, mélangées à six cuillères à soupe d’eau, à laisser reposer 10 minutes avant d’intégrer.
4. Peut-on le cuire dans un moule à muffins ?
Absolument. Il suffit de réduire le temps de cuisson à environ 20-25 minutes. C’est une excellente idée pour des portions individuelles à emporter facilement.
5. Est-ce que ce gâteau convient aux enfants ?
Oui, il est parfaitement adapté. Sans sucre raffiné, ni matière grasse excessive, ce gâteau est une collation équilibrée pour les enfants. Vous pouvez même y ajouter quelques morceaux de fruits pour varier les plaisirs.