Depuis toujours, j’ai un faible pour les gâteaux simples, ceux qui évoquent à la fois douceur et réconfort. Le gâteau moelleux à la vanille en fait partie. Il me rappelle ces instants chaleureux passés en famille ou entre amis, autour d’une tasse de thé ou de café, où chaque bouchée offre un moment de bonheur simple et authentique. Ce gâteau n’est pas seulement un dessert, c’est une invitation à la convivialité et à la gourmandise.
Tu vas adorer cette recette parce qu’elle allie légèreté, moelleux et saveur délicate de vanille, sans complication. Son goût subtil plaît autant aux enfants qu’aux adultes, ce qui en fait un choix parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un goûter improvisé, un dessert de dernière minute ou même une base pour des créations plus élaborées, ce gâteau se prête à toutes les envies.
La polyvalence de cette recette est remarquable. Tu peux facilement l’agrémenter avec des fruits frais, un coulis ou un glaçage selon tes préférences. Elle s’adapte aussi à différentes occasions : un anniversaire, un pique-nique ou simplement un moment de douceur à la maison. En plus, elle ne demande pas d’ingrédients coûteux ni difficiles à trouver, ce qui en fait un allié économique et accessible au quotidien.
Pour réaliser ce gâteau moelleux à la vanille, tu auras besoin des ingrédients suivants : de la farine, du sucre, des œufs, du beurre, du lait, de la levure chimique et bien sûr, de l’extrait de vanille ou une gousse de vanille naturelle pour révéler toute la richesse de l’arôme. Chaque élément est choisi pour garantir une texture légère et un goût harmonieux.
Comment préparer ce gâteau moelleux à la vanille
Pour commencer, préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, prépare un moule à gâteau de taille moyenne en le beurrant légèrement, ou utilise un papier cuisson pour éviter que la pâte n’attache.
Dans un grand saladier, casse les œufs puis ajoute le sucre. Fouette vigoureusement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Cette étape est essentielle pour incorporer de l’air, ce qui rendra ton gâteau particulièrement léger.
Ensuite, fais fondre le beurre doucement, soit au bain-marie, soit au micro-ondes par courtes impulsions, sans le brûler. Laisse-le tiédir un peu avant de l’incorporer au mélange œufs-sucre.
Dans un autre récipient, tamise la farine avec la levure chimique. Le tamisage permet d’éviter les grumeaux et assure une pâte homogène. Verse progressivement la farine dans le saladier en alternant avec le lait, puis ajoute le beurre fondu. Mélange doucement avec une spatule ou une cuillère en bois, en évitant de trop travailler la pâte pour ne pas la rendre dense.
Enfin, ajoute l’extrait de vanille ou les grains de la gousse de vanille que tu auras préalablement grattée. Mélange bien pour répartir l’arôme uniformément.
Verse la pâte dans le moule préparé, puis enfourne immédiatement. Laisse cuire environ 30 à 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, plante un couteau ou une lame fine au centre du gâteau : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
Cette recette est rapide et facile, ne nécessitant que peu de matériel et peu d’ingrédients. Elle s’adapte facilement : tu peux remplacer le lait par une boisson végétale, ajouter des zestes d’agrumes pour une touche fraîche, ou intégrer des pépites de chocolat pour un goût encore plus gourmand.
Ce gâteau est apprécié par beaucoup car il allie simplicité et saveur. Que ce soit pour un goûter, un dessert ou une pause café, il saura toujours satisfaire les papilles sans prise de tête. La texture moelleuse et le parfum délicat de la vanille en font un classique revisité que tu peux personnaliser à ta guise.
N’hésite pas à ajuster la quantité de sucre selon ton goût ou à choisir une vanille de qualité pour un arôme plus intense. Le secret d’un bon gâteau moelleux repose aussi sur la fraîcheur des ingrédients et le respect des temps de cuisson.
Print
Gâteau Moelleux à la Vanille
- Prep Time: 15
- Cook Time: 35
- Total Time: 50 minutes
- Yield: 8 1x
Description
Voici la recette du gâteau moelleux à la vanille, un dessert simple, léger et délicatement parfumé. Idéal pour toutes les occasions, il se prépare rapidement avec des ingrédients faciles à trouver. Sa texture tendre et son goût subtil plairont à tous.
Ingredients
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 100 g de beurre
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou les grains d’une gousse de vanille
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurre un moule ou recouvre-le de papier cuisson.
- Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
- Fais fondre le beurre doucement et laisse-le tiédir.
- Tamise la farine avec la levure chimique.
- Ajoute la farine tamisée au mélange œufs-sucre en alternant avec le lait. Mélange délicatement.
- Incorpore le beurre fondu puis la vanille. Mélange doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verse la pâte dans le moule préparé.
- Enfourne et laisse cuire pendant 30 à 35 minutes. Vérifie la cuisson avec la lame d’un couteau.
- Laisse refroidir avant de démouler.
Notes
Pour un goût plus intense, privilégie une gousse de vanille naturelle plutôt que l’extrait.
Ne mélange pas trop la pâte pour garder la texture moelleuse.
Tu peux personnaliser la recette avec des zestes d’agrumes ou des pépites de chocolat.
Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante, bien couvert.
FAQs (questions fréquemment posées)
Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ?
Oui, tu peux utiliser de l’huile végétale neutre, comme l’huile de tournesol, pour un gâteau encore plus moelleux. Cependant, le goût sera légèrement différent, moins riche.
Comment conserver ce gâteau moelleux à la vanille ?
Il se conserve bien à température ambiante, couvert d’un linge propre ou dans une boîte hermétique, pendant 2 à 3 jours. Pour plus longtemps, place-le au réfrigérateur, mais il peut perdre un peu de son moelleux.
Puis-je utiliser de la vanille en poudre à la place de l’extrait ou de la gousse ?
Oui, la vanille en poudre peut être utilisée, mais veille à choisir une poudre de bonne qualité. En général, une cuillère à café suffit pour parfumer la pâte.
Est-il possible de faire cette recette sans œufs ?
Oui, tu peux remplacer chaque œuf par 60 g de compote de pommes non sucrée pour un gâteau végétal et léger. La texture sera un peu différente, mais tout aussi agréable.
Peut-on faire cette recette en version sans gluten ?
Absolument, remplace la farine de blé par un mélange de farine sans gluten adapté à la pâtisserie. Pense aussi à vérifier la levure chimique sans gluten. Le résultat sera moelleux, mais parfois un peu plus friable.